Karwij Carvi

-

Twee jaar, dubbel plezier

Karwij Carvi: het tweejarige kruid met wortels én zaden om te oogsten

Wist je dat de Karwij Carvi (Carum carvi) je twee oogsten in één plant geeft? Het eerste jaar vormt hij een eetbare penwortel, het tweede jaar rijpen de aromatische zaadjes die je kent uit roggebrood en zuurkool. Deze tweejarige inheemse plant wordt 40 tot 60 cm hoog, draagt sierlijke witte schermbloemen en past perfect in de moes- of kruidentuin op een zonnige plek. Anders dan komijn, waarmee hij vaak wordt verward, is karwij winterhard tot -28°C en gedijt hij prima in het Nederlandse klimaat.

Waarom Carum carvi zich onderscheidt van komijn

Veel mensen halen karwij en komijn door elkaar, maar het verschil is groot. Karwij is volledig winterhard en meerjarig-tweejarig, terwijl komijn warmte nodig heeft en hier zelden slaagt. Zo pluk je bij ons betrouwbaar je eigen kruiderij zonder kas of extra bescherming.

• Zonnige plek geeft de meeste geurige zaden
• Bloeit wit in juni en juli, een magneet voor bijen
• Groeit op vrijwel elke goed doorlatende tuingrond
• Winterhard tot -28°C, blijft buiten staan
• Zaad én wortel zijn eetbaar

De karwij plant kweken zonder moeite

Plant of zaai in april en mei op een zonnige plek in doorlatende, zandige of kalkrijke grond. Karwij houdt van een diepe bodem waarin zijn penwortel zich kan strekken; vermijd natte, zware klei die tot rotting leidt. Het eerste jaar vormt hij een bladrozet, pas het tweede jaar schiet hij door en bloeit hij, dus geduld wordt beloond.

Karwij Carvi in de sier- en bijentuin

De rechtopstaande, luchtige schermen maken karwij ook decoratief tussen andere Bloeiende vaste planten en kruiden. Als mellifère plant trekt hij bijen en zweefvliegen aan, wat je hele tuin ten goede komt. Combineer hem gerust met lage plantvakken of gebruik hem samen met andere Vaste planten voor een natuurlijke, eetbare rand. Oogst de zaden zodra de schermen bruin kleuren en laat er een paar staan voor spontane herzaai.