Basilicum kopen: verse smaak voor keuken, balkon en moestuin
Basilicum geeft je binnen enkele weken verse blaadjes voor pasta, salades en pesto. De plant groeit snel op een warme, zonnige plek en is makkelijk te oogsten wanneer je hem nodig hebt.
Welke soorten basilicum kun je kiezen?
Er zijn verschillende soorten basilicum, elk met een eigen smaak en gebruik. Grootbladige Genovese is de klassieker voor Italiaanse gerechten, terwijl fijnbladige en gekruide varianten meer geschikt zijn voor variatie.
- Genovese: grote blaadjes, ideaal voor pesto en tomaatgerechten
- Fijnbladig: compacte plant, geschikt voor kleine potten
- Rode of citroenbasilicum: extra smaak en kleur in salades
Waar zet je basilicum het beste neer?
Basilicum groeit het best op een warme, zonnige plek uit de wind. In het Nederlandse klimaat doet de plant het buiten pas goed vanaf half mei, wanneer er geen nachtvorst meer is.
- Vensterbank: hele jaar oogsten binnenshuis
- Balkon of terras: warme, beschutte plek in de zon
- moestuin: pas uitplanten na de laatste nachtvorst
Is basilicum een vaste plant?
Nee, basilicum is meestal een eenjarige plant en gaat niet tegen kou. Wil je hem langer houden, zet de plant dan binnen op een lichte plek; alleen struikbasilicum kan onder warme omstandigheden meerjarig zijn.
- Eenjarig: gewone basilicum sterft af bij vorst
- Struikbasilicum: langer houdbaar op een vorstvrije plek
- Binnen overwinteren: licht en boven de 12 graden houden
Hoe oogst je basilicum voor een lange opbrengst?
Knip de topjes regelmatig af, zodat de plant vertakt en meer blaadjes maakt. Verwijder ook bloemknoppen op tijd, want na de bloei worden de blaadjes minder smaakvol.
- Topjes plukken: stimuleert nieuwe, volle groei
- Bloemen weghalen: houdt de smaak intens
- Vaak water geven: basilicum houdt van vochtige grond
Basilicum hoort bij de meest gebruikte kruiden in de keuken en combineert makkelijk met andere aromaten. Wil je meer variatie, bekijk dan het bredere aanbod aan kruiden voor verse smaak het hele seizoen.
In de moestuin staat basilicum graag naast tomaten, waar beide van de warmte profiteren. Zo combineer je smaak en groei op één zonnige plek.
Voor een klassieke kruidencombinatie past basilicum uitstekend bij peterselie, samen goed voor sauzen, soepen en verse gerechten.
FAQ van de tuinier
