Zinken teil Munt

-

Verse munt vlak bij de keuken

Zinken teil Munt: geurige blaadjes van april tot september

Van het vroege voorjaar tot in september pluk je verse, gekrulde muntblaadjes recht uit deze zinken teil. Deze kruizemunt (Mentha spicata crispa) geeft een zacht, verfijnd aroma zonder de scherpe pepertoon van pepermunt: ideaal voor verse thee, muntsiroop en zomerse gerechten.

Wat de gekrulde munt (Mentha spicata crispa) onderscheidt in de keuken

De gerimpelde blaadjes van deze kruizemunt zijn zachter en zoeter dan die van pepermunt, met minder menthol. Daardoor overheerst ze niet in een salade, tabouleh of yoghurtsaus. Pluk jonge blaadjes vóór de bloei: dan is het aroma het krachtigst en het minst bitter. Voor verse muntthee giet je kokend water op een handvol blaadjes en laat je vijf minuten trekken.

Zinken teil met munt op balkon of terras kweken

De teil beperkt de wortels, precies wat je bij munt uit de categorie munt wilt, want in volle grond woekert ze snel. Zo hou je de plant netjes onder controle op een balkon of terras. Zet de teil op een zonnige tot halfschaduwrijke plek in vochtige, voedzame potgrond en giet regelmatig: munt houdt van een frisse, nooit uitdrogende bodem.

• Snelle groei: al na enkele weken volop blaadjes om te oogsten
• Ingeperkte wortels dankzij de teil, geen woekering
• Bijenvriendelijke bloei in april, mei en juni
• Regelmatig snoeien stimuleert nieuwe, malse scheuten
• In de Nederlandse winter vorstbestendig; snijd terug in het najaar

Verzorging en bewaren van je oogst

Deze munt is winterhard in ons klimaat en komt elk voorjaar terug. Knip regelmatig toppen af zodat de plant vol blijft in plaats van in bloei te schieten. Verse blaadjes bewaar je enkele dagen in de koelkast, of je vriest ze in ijsblokjes in voor in drankjes. Als aromatische aanvulling tussen je andere kruiden zorgt ze het hele seizoen voor smaak.