Een exotische vrucht rijk aan vitaminen, vezels en antioxidanten voor een optimale gezondheid
Kiwi is een exotische vrucht die over de hele wereld steeds meer voorkomt. Deze kleine boom, die oorspronkelijk uit China komt, werd aan het eind van de 19e eeuw in Nieuw-Zeeland geïntroduceerd en wordt nu in vele delen van de wereld aangeplant. Het wordt vaak beschouwd als een vrucht die rijk is aan vitaminen en antioxidanten. Het is ook een zeer economische vrucht om te telen. Hij is winterhard en bestand tegen ziekten en plagen. Met de juiste zorg produceert hij jarenlang vruchten.
Kenmerken van de plant
De kiwi is een kleine, ovale vrucht met een fluweelbruine schil en groen, sappig, licht zuur vruchtvlees. Het is een uitstekende bron van vitamine C, kalium, vezels en andere essentiële voedingsstoffen, maar bevat weinig calorieën en vet.
Het vruchtseizoen varieert van regio tot regio, maar ligt meestal tussen mei en oktober. De vruchten worden vaak geëxporteerd, waardoor je ze in veel landen het hele jaar door kunt vinden. Deze planten worden rauw gegeten, gewoon doormidden gesneden en met een lepel opgegeten. Ze worden gebruikt in fruitsalades, sauzen, smoothies en desserts, en zelfs bij de bereiding van hartige gerechten zoals vleesmarinades. Er kan jam of compote van worden gemaakt voor later gebruik. Sommige mensen zijn allergisch voor kiwi's. Symptomen zijn huiduitslag, jeuk, ademhalingsmoeilijkheden en braken. Als u een allergische reactie krijgt, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen.
Desondanks bieden deze bomen gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan antioxidanten, die beschermen tegen hart- en vaatziekten en bepaalde soorten kanker. Ze staan bekend om hun vermogen de spijsvertering te verbeteren en ontstekingen te verminderen.
De verschillende soorten kiwi's
Er zijn veel verschillende soorten kiwi's, elk met hun eigen kenmerken wat betreft kleur, smaak, textuur en rijpheid.
De Hayward kiwi is de bekendste en meest geteelde struik ter wereld. Hij produceert een ovale vrucht met een lichtbruine fluweelachtige schil. Het vruchtvlees is groen, sappig en pittig. Hij komt oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland en wordt het meest vers in de supermarkt verkocht. De Zespri SunGold kiwi komt oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland en staat bekend om zijn goudgele vruchtvlees en zoete smaak. Hij is kleiner dan de Hayward Kiwi, maar zoeter en sappiger, en wordt verkocht onder de merknaam Zespri.
De Zespri Green Kiwi is een kleine boom dragende kiwi met een lichtbruine schil. Het vruchtvlees is groen, met een sappige, pittige smaak. Hij is kleiner dan de Hayward. Hij is zoeter en wordt ook verkocht onder de merknaam Zespri.
Er is ook de Tsechelidis kiwi, die oorspronkelijk uit Griekenland komt en bekend staat om zijn donkergroene schil. Het vruchtvlees is sappig en zoet. Hij is kleiner dan de Hayward, maar zoeter en aromatischer.
Gouden kiwi is een fruitsoort met een bruine schil en goudgeel vruchtvlees. Hij is zoeter dan Hayward en heeft een mildere, fruitigere smaak. Hij is ook sappiger dan de andere soorten. Rode kiwi is een eenjarige vrucht met een roodachtige schil. Het vruchtvlees is groen, sappig en pittig. Hij is kleiner dan Hayward, maar zoeter en aromatischer. Hij wordt vaak geteeld in Italië.
De Hamburgse kiwi is een fruitboom met zoetere en meer aromatische vruchten. Ze hebben een bruine schil en sappig, pittig groen vruchtvlees. Ze zijn kleiner dan de Hayward Kiwi en worden in Duitsland geteeld.
De Bruno kiwi is een overblijvende soort met een fluweelachtige donkerbruine schil en sappig, pittig groen vruchtvlees. Hij is kleiner dan de Hayward, maar zoeter en aromatischer. Hij wordt vaak aangeplant in Frankrijk. Monty kiwi: is een variëteit van kiwi's met een fluweelbruine schil. Het vruchtvlees is groen, sappig en pittig. Hij is zoeter en sappiger dan Hayward Kiwi's en heeft een zoetere, fruitigere smaak. Jenny Kiwi is een plant die vruchten produceert met een bruine schil. Het vruchtvlees is groen van kleur en de smaak is sappig en pittig. Hij is kleiner dan de Hayward en is zoeter en aromatischer. Hij wordt vaak in Italië geteeld.
De Jintao kiwi is een eenjarige struik die oorspronkelijk uit China komt en bekend staat om zijn fluweelbruine schil. Het vruchtvlees is groen, sappig en pittig. Hij is sappiger en zoeter dan de Hayward kiwi en heeft een mildere, fruitigere smaak.
Soreli kiwi's zijn andere kiwi's met een fluweelbruine schil. Het vruchtvlees is groen, sappig en zoet. Hij is kleiner dan de Hayward kiwi, maar zoeter en aromatischer. Hij wordt vaak aangeplant in Frankrijk. Naast deze rassen zijn er ook hybride kiwi's zoals de Easie kiwi, die een kruising is tussen de Hayward en de Golden kiwi. Deze vrucht heeft een gladde schil en goudgeel vruchtvlees met een zoete, fruitige smaak.
Over het algemeen zijn kiwi's gezonde en voedzame vruchten. Ze bevatten vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. Bij het boodschappen doen raden de specialisten van Bakker aan om rijpe, stevige vruchten zonder vlekken of klontjes te kiezen. Ze kunnen een week in de koelkast worden bewaard, maar moeten snel worden gegeten om van hun volle smaak te genieten. Onrijpe vruchten kunnen op kamertemperatuur worden bewaard tot ze rijp zijn en vervolgens in de koelkast worden gelegd. Deze vruchten worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn, omdat dit hun houdbaarheid verlengt. Dit betekent echter dat in de winkel gekochte kiwi's een paar dagen moeten rijpen voordat ze kunnen worden gegeten.
Wat advies over aanplant en verzorging
Deze klimplant vereist een gematigd en vochtig klimaat. Hij vereist vruchtbare, goed gedraineerde grond met een pH tussen 5 en 6,5. Het is een winterharde plant, die bestand is tegen lage temperaturen tot -15°C, maar die zich aanpast aan een zacht en vochtig klimaat om kwaliteitsvruchten te produceren. Om hem te verzorgen, adviseren de telers van Bakker hem te planten op een zonnige plek, beschut tegen de wind en met een stevige steun zodat hij kan klimmen. Kweek hem in het voor- of najaar.
Bovendien moet de grond voor het planten goed voorbereid zijn. Hij moet worden ontkneed, goed belucht en verrijkt met compost of mest om de nodige voedingsstoffen voor de groei te leveren. Voeg daarom kalk toe om de pH van de grond aan te passen.
Plant mannelijke en vrouwelijke planten bij elkaar om kruisbestuiving te garanderen. Ze moeten 4-6 m uit elkaar staan. Graaf hiervoor voor elke plant een gat van ongeveer 50 cm diep en 50 cm breed. Bovendien heeft deze struik een stevige ondersteuning nodig om goed te gedijen. Plaats daarom voor het planten een hekwerk of pergola. Deze steun wordt op voldoende hoogte geplaatst zodat hij kan klimmen. Geef regelmatig water om de grond vochtig te houden. Pas op dat u niet te veel water geeft om wortelrot te voorkomen.
Het snoeien van de kiwi is belangrijk om de kwaliteit van de vruchten te waarborgen. Snoei daartoe eenmaal per jaar, in de winter of het voorjaar. Verwijder dode takken om de groei van nieuwe takken te bevorderen en te zorgen voor een overvloedige fruitproductie. Knip ook kruisende takken terug om klitten te voorkomen.
Daarnaast heeft deze kleine boom regelmatig bemesting nodig om de nodige voedingsstoffen voor een gezonde groei en vruchtvorming te leveren. Gebruik daarom een organische meststof of een specifieke meststof voor kiwi's, afhankelijk van de behoeften van de plant.
Dit ras is kwetsbaar voor verschillende ziekten en plagen, zoals wortelrot, meeldauw, rode spint en blaar. Gebruik biologische of chemische beschermingsproducten om de plant te beschermen en de hierdoor veroorzaakte schade te behandelen, volgens het advies van de fabrikant. Kruisbestuiving van kiwi's is nuttig voor de productie van kwaliteitsvruchten. Bijen, vlinders en andere insecten kunnen helpen bij de bestuiving van de bloemen. Er wordt geoogst wanneer de vruchten rijp zijn. Dat gebeurt meestal tussen september en november, afhankelijk van het ras en de weersomstandigheden. De vruchten worden zorgvuldig met de hand geplukt, zonder ze te beschadigen.
