Alfalfa (Medicago sativa) is heerlijk fris van smaak en wordt vaak gebruikt als garnering bij vlees of vis. En als toevoeging bij salades en op sandwiches. Alfalfa is rijk aan proteïne, carotine en vitaminen C, D, K, E, B12. En ook nog eens biologisch gecertificeerd! We strooien de zaden in een dun laagje op het zaairooster en spoelen ze voorzichtig onder de kraan. We vullen de pot met water tot de onderzijde van het rooster en plaatsen deze in een donkere ruimte met een normale kamertemperatuur (20-22 °C).
We verversen iedere dag het water. Na 5-8 dagen kunnen we de kiemspruiten (die dan 2-5 cm lang zijn) eten. We kunnen de zaden jaarrond binnen zaaien. Na het zaaien geven we de zaden voldoende water. We leveren de kruidenzaden in een zakje van ca. 30 gram.