Bonekruid

-

Vers kruid, altijd bij de hand

Bonenkruid (Satureja montana): het peperige keukenkruid dat de hele winter blijft staan

Anders dan het eenjarige zomerbonenkruid blijft dit bergbonenkruid jaar na jaar op zijn plek staan, ook als de vorst tot -19°C zakt. Dat maakt Satureja montana bijzonder: je hebt het hele jaar door een pittig, peperig kruid binnen handbereik, zelfs midden in de Nederlandse winter. Deze wintergroene vaste plant wordt ongeveer 30 tot 40 cm hoog, vormt een compact bosje en past perfect in een kruidenbed, een border op zon of gewoon in een pot vlak bij de keukendeur.

Waarom bergbonenkruid winterhard is en zomerbonenkruid niet

Het grote verschil zit in de plant zelf. Zomerbonenkruid (Satureja hortensis) sterft na één seizoen af, terwijl deze bergvariant houtige stengels vormt en overwintert. Zo hoef je niet elk voorjaar opnieuw te zaaien en pluk je jarenlang van dezelfde plant. De smaak is bovendien sterker en peperiger, ideaal bij peulvruchten, stoofpotten en vlees.

• Direct resultaat: een vol, groen kruidenpotje op je terras
• Simpel te planten in maart of april, in pot of border
• Vrijwel onderhoudsvrij en zeer droogtebestendig
• Perfect voor balkon, vensterbank of moestuin
• Vers te oogsten, ook in de winter

Zo houdt Satureja montana jarenlang stand in jouw tuin

Deze mediterrane plant houdt van een zonnige plek en een goed doorlatende, liever wat schrale grond. Blijft de grond te nat in de winter, dan is dat de meest gemaakte fout: meng bij zware kleigrond wat zand of grind door de aarde voor een betere drainage. In een pot lukt dat het makkelijkst en overwintert de plant probleemloos.

Bijenmagneet en keukenkruid in één vaste plant

In mei en juni verschijnen kleine groenwitte bloemen die bijen en andere bestuivers aantrekken. Zo doe je met dit kruid meteen iets goeds voor de biodiversiteit. Snoei na de bloei licht terug om de plant compact te houden; het bonenkruid loopt dan weer fris uit. Het combineert prachtig met andere vaste planten en oogt mooi tussen heesters en vaste planten in een zonnige border.