Citroentijm

-

Frisse citroensmaak zo geplukt

Citroentijm: een frisse citroentoets die je het hele jaar door kunt oogsten

Met citroentijm (Thymus citriodorus prostata) pluk je twaalf maanden per jaar fijne blaadjes met een uitgesproken citroenaroma. Anders dan gewone tijm combineert deze soort de warme kruidige basis met een frisse citrustoets, ideaal voor vis, kip en zomerse marinades. Oogsten kan doorlopend, zelfs midden in de winter.

Wat citroentijm in de keuken brengt

De blaadjes geven gerechten een lichte, citroenachtige frisheid zonder de zuurgraad van echte citroen. Perfect bij gegrilde vis, gevogelte en geroosterde groenten. Voeg de takjes op het einde van het koken toe: zo blijft het delicate citrusaroma bewaard, want lang meekoken laat het parfum vervliegen. Handig detail: gedroogd behoudt citroentijm veel van zijn geur, waardoor je ook in de winter blijft genieten.

Waarom Thymus citriodorus prostata zo makkelijk groeit

Deze kruipende citroentijm houdt van een zonnige plek en een droge, goed doorlatende bodem: zandig, kalkrijk of stenig. Net als andere soorten uit de familie tijm heeft hij weinig water nodig, wat hem ideaal maakt voor wie soms vergeet te gieten. Winterhard tot -19°C, overleeft hij de Nederlandse winter probleemloos buiten. Zijn lage, kruipende groei van zo'n 30 cm maakt hem ook geschikt als geurende bodembedekker.

• Oogst het hele jaar door, ook in de winter
• Frisse citroensmaak, milder dan echte citroen
• Weinig water nodig, perfect voor drukke tuiniers
• Winterhard tot -19°C, blijft gewoon buiten
• Groeit prima in pot of bak op balkon en terras

Voor welke tuinier en kok citroentijm ideaal is

Deze citroen tijm past perfect bij beginners en bij wie een kleine ruimte heeft. In een pot op het balkon groeit hij compact en geeft hij een aangename geur bij aanraking. Als bijenplant lokt hij van mei tot augustus nuttige insecten. Plant hem samen met andere mediterrane kruiden in je verzameling kruiden voor een verzorgd geheel dat weinig onderhoud vraagt.