Oostindische kers

-

Eetbare bloemen zonder moeite

Oostindische kers: kleurrijke bloemen die je zó van de plant eet

Vanaf juli tot in oktober oogst je warme, oranje, gele en rode bloemen met een pittige, peperige smaak. Bij de Oostindische kers (Tropaeolum majus) eet je álles: bloemen, bladeren en zelfs de knopjes. Een oogst die je bord kleur geeft, zonder ervaring nodig te hebben.

Wat de Oostindische kers oplevert in de keuken

De bloemen smaken licht scherp, een beetje als waterkers, en geven salades meteen kleur en karakter. De jonge bladeren zijn peperig en lekker in een broodje. De onrijpe zaadknoppen kun je inleggen als vervanger voor kappertjes, een truc die weinig tuiniers kennen. Deze indische kers past dus perfect bij wie graag eetbare bloemen voor de saladetuin combineert met echte oogst.

Waarom Tropaeolum majus zo makkelijk groeit

Deze klimmende variëteit wordt tot 250 cm hoog en klimt graag langs een hek of pergola. Ze bloeit het rijkst op een matig voedzame, eerder arme grond: te veel mest geeft veel blad en weinig bloemen. Dat is de meest gemaakte fout. Een halfschaduwrijke plek en matig water zijn genoeg. Als biologische graines de fleurs annuelles is dit zaad een topper voor beginners.

• Oogst bloemen én bladeren van juli tot oktober
• Eetbaar en decoratief op elk bord
• Trekt bijen en vlinders naar je tuin
• Klimt tot 250 cm langs hek of pergola
• Groeit ook prima in pot op balkon of terras

Voor welke tuinier de indische waterkers ideaal is

Perfect voor wie een wilde, natuurlijke tuin wil vol leven, want deze plant is mellifère en trekt bijen aan. Ook ideaal voor kleine ruimtes: laat hem klimmen of juist over de rand van een bak hangen. Deze biologische bloemenzaden zaai je van april tot juni, na de laatste vorst, direct op de kweekplek. Zo geniet je van een lange, kleurrijke oogst.