Zoete amandel - Roze bloei, eigen amandelen

Zoete amandel: de eerste roze bloei van het jaar én een eigen oogst

Nog voordat je tuin echt wakker wordt, staat de zoete amandel (Prunus amygdalus Dulcis) al in volle roze bloei. In februari en maart kleurt deze boom je tuin terwijl alles nog kaal is, en in september en oktober oogst je je eigen zoete amandelen. Hij wordt zo'n 600 cm hoog, houdt van een zonnige, warme plek en is ideaal als solitair of in de boomgaard. Anders dan de sieramandel levert deze variëteit écht eetbare noten.

Waarom de zoete amandel je vroege voorjaarster wordt

Deze boom bloeit uitzonderlijk vroeg, wat hem tot een echte blikvanger maakt in een nog lege tuin. Die vroege bloei vraagt wel om een beschutte, zonnige plek: kies een muur op het zuiden of een luwe hoek, zodat late nachtvorst de bloesem niet beschadigt en je oogst gegarandeerd blijft.

• Roze bloesem als eerste kleur in je tuin, al in februari
• Zonnige plek en klaar: eenvoudig te planten
• Eigen amandelen oogsten in september en oktober
• Weinig onderhoud na aanslaan
• Prachtig als solitaire boom of in de boomgaard

Prunus amygdalus Dulcis: bodem en verzorging in het Nederlandse klimaat

Deze amandelboom vraagt een goed doorlatende, diepe en liefst kalkrijke grond; op natte, zware klei rotten de wortels. Winterhard tot -16 °C (zone 7a) redt hij zich in Nederland prima, maar plant hem tegen een warme muur voor de beste vruchtzetting. Een veelgemaakte fout is te veel snoeien: doe dit spaarzaam en pas na de bloei.

Van noot tot keuken: oogsten en verwerken

De groene bolsters barsten in de nazomer open en laten de amandel zien; laat ze goed drogen voor je ze kraakt en bewaart. Zoete amandelen zijn rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels, perfect voor bakken of als snack. Bij de notenbomen en de andere soorten fruitbomen is dit een van de meest sierlijke keuzes: mooi én lekker.