Tomaat 'Cornue des Andes

-

Zoete oogst zonder gedoe

Tomaat 'Cornue des Andes': een vlezige oogst vol zonnige smaak

Vanaf juli tot in oktober pluk je langwerpige, spitse tomaten met weinig zaad en een dik, sappig vruchtvlees. De Tomaat 'Cornue des Andes' (Solanum lycopersicum) verrast met een zoete, aromatische smaak. Deze klassieke Andes-tomaat is ideaal wie houdt van vullende tomaten die niet waterig worden.

Wat maakt de 'Cornue des Andes' zo bijzonder in de keuken

Deze puntige tomaat, ook wel Andine Cornue genoemd, heeft opvallend weinig vocht en zaad. Daardoor blijft ze stevig bij het bakken en valt ze niet uiteen in de pan. Perfect voor saus, ovenschotels en gevulde tomaten. Rauw in een salade blijft ze knapperig en zoet. In tegenstelling tot ronde vleestomaten laat ze veel minder vocht los, wat je saus dikker en voller maakt.

Zo teel je de Tomaat 'Cornue des Andes' met succes in Nederland

Deze tomaat groeit uit tot zo'n 150 cm en houdt van een warme, zonnige plek. In ons klimaat lukt de teelt het best in een kas of tegen een beschutte zuidmuur, waar de warmte langer blijft hangen. Plant uit vanaf mei, na de laatste nachtvorst, op 60 cm afstand in rijke, goed doorlatende tuingrond. Als vorstgevoelige plant hoort ze bij de moestuinplanten die je pas buiten zet als het echt zacht is.

• Weinig zaad en vocht, dus ideaal voor dikke sauzen
• Rijke oogst van juli tot oktober
• Blijft stevig bij bakken en in de oven
• Zelfbestuivend, dus geen extra werk nodig
• Groeit ook goed in een grote pot op een zonnig terras

De juiste verzorging voor een lange, rijke oogst

Geef deze forse plant regelmatig water, want ze drinkt veel, vooral in de zomer. Giet bij voorkeur onderaan om de bladeren droog te houden en schimmel te voorkomen. Bind de stengels tijdig op en dief de zijscheuten uit voor grotere vruchten. Een veelgemaakte fout is te weinig steun geven; met dit gewicht aan tomaten knakt de plant snel. Wil je zelf zaaien in plaats van planten, kies dan bijpassende groentezaden voor een vroege start binnen.

Voor wie is deze tomaat de beste keuze

De 'Cornue des Andes' is perfect voor de kok die veel saus, passata of gevulde tomaten maakt. Ook wie een productieve, smaakvolle vleestomaat zoekt zonder waterige oogst zit hier goed. Dankzij de zelfbestuiving en de eenvoudige verzorging is ze ook geschikt voor wie net begint met tomaten telen.