Krulpeterselie - Vers geplukt, altijd bij de hand

Krulpeterselie: frisse smaak en een decoratieve oogst tot in november

Met krulpeterselie (Petroselinum crispum) pluk je van juni tot november handenvol gekrulde, diepgroene blaadjes met een milde, frisse smaak. Deze snijden zich telkens weer aan, waardoor je maandenlang blijft oogsten. Ideaal om net voor het serveren fijn te hakken over aardappelen, soepen of vis.

Wat maakt krulpeterselie anders dan platte peterselie?

De krul peterselie heeft stevige, gekrulde blaadjes die hun vorm perfect houden na het hakken. Daardoor blijft je bord er langer aantrekkelijk uitzien. De smaak is iets zachter en frisser dan die van platte peterselie, wat krulpeterselie ideaal maakt als afwerking rauw over gerechten. Platte peterselie geef je liever mee in warme bereidingen; krulpeterselie voegt vooral kleur en frisheid toe op het laatste moment.

Wanneer en hoe oogst je krulpeterselie voor de langste opbrengst?

Pluk altijd de buitenste stengels eerst, laag bij de grond, zodat het hart blijft doorgroeien. Zo blijf je van juni tot in november oogsten. Regelmatig plukken stimuleert nieuwe blaadjes. Een veelgemaakte fout is alleen de topjes knippen: dan verhoutten de stengels sneller. Wat je niet meteen gebruikt, kun je prima invriezen: hak de blaadjes fijn en bewaar ze in een zakje voor gebruik in de winter.

• Milde, frisse smaak, perfect als verse afwerking
• Gekrulde blaadjes die vorm en kleur houden na het hakken
• Lange oogst van juni tot november
• Makkelijk in te vriezen voor voorraad in de winter
• Groeit prima in pot op balkon of terras

Waar plant je krulpeterselie het best in de Nederlandse tuin?

Krulpeterselie groeit graag op een halfschaduwrijke plek in vochtige, voedzame grond. Plant vanaf april tot juni, met 20 cm tussenruimte, en houd de grond gelijkmatig vochtig, want peterselie drinkt graag. De plant wordt zo'n 30 cm hoog en past uitstekend in een pot of bak. Combineer je verse peterselie met andere kruiden, dan heb je een handige oogsthoek vlak bij de keuken. Bij Bakker vind je deze en vele andere kruiden om je moestuin compleet te maken.