Tuinbonen Vicia 'Witkiem'

Tuinbonen hoeven niet te worden voorbehandeld. U kunt ze eventueel wel 12 uur in lauw water leggen om de kieming te versnellen. Zaaimethode Het zaad kiemt in 14 dagen (als het warmer dan 5 °C is). Door elke 3 weken een serie tuinbonen te zaaien heeft u een aantal oogstmomenten per groeiseizoen. Zaaien kan op 2 manieren:

1. Zaaien in de volle grond, bij voorkeur in de volle zon, kan vanaf half februari. De jonge plantjes kunnen wat vorst verdragen. Maak de aarde los tot minstens 30 cm diep. Tuinbonen mogen op flink bemeste grond gezet worden maar niet op langdurig natte en koude grond. Plaats aan het begin en eind van de zaairij een stok en span een touw hier tussen. Maak langs het gespannen touw op elke 10 cm een kuiltje en doe hier 1 boon in. Maak de kuiltjes weer dicht, zodanig dat de bonen 6 à 7 cm. onder de grond liggen. Druk de aarde licht aan en besproei de aarde met water als deze droog is. Haal het touw weg en plaats een steeketiket met de naam van het zaad aan het begin van de regel. Meerdere regels zaaien op 70 cm afstand van elkaar. Leg eventueel kippengaas over de zaailingen om ze te beschermen tegen vogelvraat.
    
2. U kunt de oogst van bonen vervroegen door de kieming vanaf eind januari in huis plaats te laten vinden (bijkomend voordeel voor binnenshuis voorkiemen: de vogels trekken de kiemplantjes niet uit de grond). Zaai in huis in potjes in jan - feb. Vul deze potjes met goede fijne zaaigrond. Plant 1 tuinboon in ieder potje. Breng hierna een laagje zaaigrond aan van max. 5 cm dik. Druk de aarde licht aan en besprenkel het met water. Plaats de potjes in het licht bij kamertemperatuur. Als de kiemplantjes binnen te groot dreigen te worden en het buiten nog te koud is, kunt u tijd winnen door ze op een koelere plaats zetten (10 -12 °C.) om de groei iets te vertragen. Laat ze nooit uitdrogen. Geef de gekiemde bonen de ruimte, zet de potjes zover uit elkaar dat de bladeren elkaar net niet raken. Plant de bonenplantjes vanaf maart buiten, om de 10 cm in een rij en 70 cm tussen de rijen.

Geef alleen in droge perioden extra water. Tuinbonen mogen flink worden bij gemest in het hele seizoen. Houd het perceel onkruidvrij. Hierdoor blijven de tuinbonen goed groeien. Oogstmethode Gebruik beide handen bij het oogsten. Met één hand ontstaat er teveel schade aan de tuinbonenplant.
Als de peulen bijna volgroeid zijn en de bonen in de peul net beginnen te verharden is het oogstmoment aangebroken. Breek de peulen voorzichtig af. De plant kan na zo’n pluk weer verder groeien en bloeien. Op deze manier zult u de meeste bonen oogsten.
Aan het einde van het seizoen is de plant meestal verdord en kan deze opgeruimd worden na het oogsten.

Tuinbonen zijn vers het lekkerst. U kunt ze evenwel prima invriezen. Ook rauw (in de peul) kunt u de tuinbonen invriezen. Als u de tuinbonen te lang aan de plant laat hangen kunnen ze ietwat bitter worden. Oogst ze dus zo snel mogelijk. Vers geplukte tuinbonen kunt u enkele dagen in de koelkast bewaren.
Ook kunt u de tuinbonen nog een keer doppen: de zogenaamde dubbel gedopte tuinbonen. In de tuinboon zitten de verdikte kiembladen en zijn ook erg lekker! De opbrengst is uiteraard minder en het kost u iets meer tijd.