Andijvie 'Géante Maraîchère'

-

Volle oogst, simpel geteeld

Andijvie 'Géante Maraîchère': volle, knapperige kroppen tot laat in het najaar

Van juli tot november oogst je met de Andijvie 'Géante Maraîchère' brede, zware kroppen met een licht bittere, frisse smaak. Deze traag doorschietende variëteit blijft langer oogstbaar dan gewone andijvie en levert royale, gebleekte harten die zowel rauw als gestoofd overtuigen.

Wat maakt de Andijvie 'Géante Maraîchère' zo bijzonder in de moestuin?

Deze klassieke tuinderssoort (Cichorium endivia) valt op door haar forse, brede kroppen en dichte bladmassa. Anders dan de fijn ingesneden frisée vormt zij grote, gladde bladeren die vanzelf een vol hart maken. Het pluspunt: ze schiet minder snel door bij warmte, ideaal voor een gespreide oogst in de Nederlandse zomer en herfst.

Hoe zaai je Andijvie 'Géante Maraîchère' in de tuin?

Zaai van februari tot april eerst binnen of onder glas, en van mei tot juni rechtstreeks in volle grond op een zonnige plek. Kies een frisse, rijke en goed doorlatende tuingrond en houd 25 tot 30 cm plantafstand aan. Zo krijgt elke krop ruimte om vol uit te groeien. Een veelgemaakte fout: te droog telen, want dat maakt het blad taai en bitter.

• Traag doorschietend, dus langer oogstbaar tot in november
• Brede kroppen die je gemakkelijk bleekt door het hart samen te binden
• Matige watergift houdt de bladeren mals en zacht van smaak
• Groeit vlot in volle grond én in een ruime bak op het terras
• Frisse bitterte die perfect past bij een winterse stamppot

Wat doe je met Andijvie 'Géante Maraîchère' in de keuken?

Rauw geeft ze een knapperige, frisse salade met een pittige toets; gestoofd wordt ze zacht en romig, ideaal voor stamppot of ovenschotels. Bleek het hart een week voor de oogst voor een mildere smaak. Deze Cichorei is perfect voor wie graag herfstgroenten oogst en van stevige, veelzijdige bladgroenten houdt. Bij Bakker vind je deze andijvie tussen onze andere groentezaden.