Peper Westlandse lange rode Bio

-

Zoet-pittig, zelf geoogst

Peper Westlandse lange rode Bio: milde, zoet-pittige oogst uit eigen tuin

Van augustus tot november pluk je lange, glanzend rode pepers met een zachte, zoet-fruitige smaak en een aangename, milde pit. Deze klassieke Nederlandse peper geeft royaal en is minder scherp dan een cayenne, waardoor hij perfect is voor dagelijks koken zonder je gerecht te overheersen.

Wat maakt de Westlandse lange rode Bio zo bijzonder in de keuken?

Deze langwerpige peper (Capsicum annuum westlandse lange rode) heeft dik, vlezig vruchtvlees dat prachtig karamelliseert in de pan. Anders dan kleine hete pepers behoudt hij zijn vorm bij het roerbakken en verliest hij zijn zoetheid niet. Ideaal om te vullen, te wokken of te drogen tot eigen pepervlokken. Wie milde warmte met veel smaak zoekt, kiest voor deze in plaats van een felle spaanse peper.

Hoe kweek je de Peper Westlandse lange rode Bio in het Nederlandse klimaat?

Zaai van februari tot april binnen op een warme plek, want de kieming vraagt 20 tot 28 °C. Verspeen de plantjes en zet ze na de ijsheiligen buiten of in de kas op een zonnige, beschutte plek. In ons klimaat geeft een kas of warme muur de rijkste oogst. Deze biologische peper vind je bij Bakker tussen de andere Peperzaden.

• Zaai binnen vanaf februari voor een lang oogstseizoen
• Plant op 30 cm afstand in rijke, goed doorlatende grond
• Geef matig water: laat de grond licht opdrogen tussen beurten
• Kweek prima in een pot van 5 liter op balkon of terras
• Oogst rood en rijp voor de volle zoete smaak

Bewaren en oogsten van je rode pepers

Pluk de pepers als ze volledig rood zijn; groen geplukt blijven ze flauwer. Verse pepers houden zeker een week in de koelkast. Overschot? Rijg ze aan een touwtje op een luchtige plek en droog ze, zo geniet je de hele winter van je oogst. Deze Fruit- en groentezaden lonen dubbel: veel opbrengst én lange bewaring.