Rode biet 'Crapaudine' - Oude smaak, pure grond

Rode biet 'Crapaudine': de zoetste oude bietenoogst uit eigen tuin

Van juli tot november oogst je met de Rode biet 'Crapaudine' bieten met een intens zoete, aardse smaak en een verrassend zachte, boterachtige textuur na het roosteren. Deze eeuwenoude variëteit is geliefd om zijn diepe suikergehalte, veel hoger dan bij gewone ronde bieten, en zijn lange oogstperiode tot in de late herfst.

Waarom de Crapaudine biet zo geliefd is in de keuken

Deze Beta vulgaris crapaudine dankt zijn naam aan de ruwe, bijna kurkachtige schil die aan een paddenhuid doet denken. Onder die schil schuilt een donkerrood vruchtvlees dat bij het roosteren karamelliseert. Waar gewone bieten snel waterig worden, blijft de Crapaudine mooi stevig en geconcentreerd van smaak. Perfect geroosterd met olijfolie, geraspt in een wintersalade of verwerkt in een fluweelzachte soep.

De Rode biet 'Crapaudine' zaaien en oogsten in het Nederlandse klimaat

Zaai deze biet van maart tot juni rechtstreeks in de volle grond, op een zonnige plek in een losse, diepe en voedselrijke bodem. Een goed doorlatende grond voorkomt vertakte wortels. Deze langwerpige, wortelvormige biet groeit dieper de grond in dan ronde types, dus een losgemaakte bodem loont echt. Bij ons zoek je zaden in het assortiment Beta - Biet dat past bij elke tuinstijl.

• Zaai vanaf maart tot juni voor een gespreide oogst
• Kies een zonnige standplaats met diepe, rijke grond
• Houd de grond matig vochtig voor een gelijkmatige groei
• Oogst van juli tot november, ook jong voor extra malse bieten
• Bewaart uitstekend in een koele, donkere kelder tot ver in de winter

Voor welke tuinier en kok is deze oude biet ideaal

Deze variëteit past bij liefhebbers van vergeten groenten en volle smaken. De lange, uitgerekte vorm maakt hem ideaal om in mooie plakken te snijden voor de oven. Vergeet niet de bieten niet te schillen vóór het koken: zo behoud je de kleur en het zoet. Ontdek meer in de collectie Fruit- en groentezaden voor een gevarieerde moestuin. Een uitstekende keuze voor wie houdt van bewaren en herfstoogsten.