Russische dragon - Fris kruid, hele zomer oogst

Russische dragon: een fris anijsaroma van juli tot september

Met de Russische dragon (Artemisia dracunculoides) oogst je de hele zomer verse, aromatische blaadjes met een zacht anijsachtig accent. Vanaf juli pluk je regelmatig jonge scheuten die je meteen in de keuken gebruikt. Deze estragon van Rusland groeit sterker en langer door dan de Franse variant, ideaal voor wie continu vers kruid wil.

Waarom de Russische dragon meer oogst geeft dan Franse dragon

Het grote voordeel van deze estragon russisch is zijn robuustheid. Waar Franse dragon fijner smaakt maar snel verzwakt, blijft de Russische dragon jaar na jaar krachtig doorgroeien en levert veel meer blad. De smaak is milder en frisser, met een lichte anijstoets. Een veelgemaakte fout: te laat oogsten. Pluk de jonge blaadjes vaak, want oudere scheuten worden vezelig en bitter.

Russische dragon gebruiken in de keuken

Vers geeft dit kruid het beste resultaat. Roer het pas op het einde door je gerecht, want koken laat het aroma vervliegen. Perfect bij kip, vis, eieren, sladressings en zelfgemaakte kruidenazijn. Wil je bewaren? Vries de blaadjes in kleine porties in; drogen verliest te veel smaak. Zo heb je ook in de winter een frisse toets in huis.

• Oogst van juli tot september, telkens verse jonge scheuten
• Zacht anijsaroma, milder dan Franse estragon
• Voeg pas op het einde toe, zo blijft de smaak intact
• Winterhard in de Nederlandse bodem, komt elk jaar terug
• Ideaal in de moestuin of in een pot op het terras
• Weinig water nodig, houdt van droge grond

Russische dragon winterhard kweken in pot of vollegrond

Deze aromatische plant houdt van een zonnige, warme plek en een goed doorlatende, eerder droge en zandige bodem. Geef weinig water, want natte grond verdraagt hij slecht. Hij is winterhard en verdraagt zelfs zeewind, dus ook langs de kust doet hij het prima. Kweken in pot lukt goed: kies een ruime bak met drainage. Als geliefd lid van de kruiden groeit hij traag maar betrouwbaar, en combineert hij mooi met andere aromaten.

Voor wie is de Russische dragon ideaal?

Deze dragon past bij elke thuiskok die vaak vers kruid wil zonder gedoe. Dankzij de lage waterbehoefte en sterke groei is hij perfect voor beginners en voor kleine ruimtes. Wie graag verse blaadjes uit eigen moestuin haalt voor dagelijkse gerechten, zit hier goed.