Thaise basilicum

-

Aziatische smaak zo geplukt

Thaise basilicum: pittige anijssmaak vers uit eigen pot

Van juni tot september pluk je bij de Thaise basilicum aromatische blaadjes met een uitgesproken anijs- en dropsmaak. Deze snelgroeiende variëteit levert weken achtereen verse oogst, ideaal voor wokgerechten en currysoep. Anders dan gewone basilicum houdt hij zijn smaak perfect bij het koken.

Wat maakt Thaise basilicum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) zo bijzonder

Waar Italiaanse basilicum zacht en zoet is, geeft de Thaise basilicum een kruidige, licht kruidnagelachtige toets met paarse stengels en violette bloemen. Die smaak blijft intact tijdens verhitting, terwijl gewone basilicum snel bitter wordt. Voeg de blaadjes pas op het laatste moment toe aan je gerecht voor het volle aroma.

Wanneer plukken en hoe je de oogst verlengt

Oogst vanaf juni door de toppen regelmatig af te knijpen, net boven een bladpaar. Dat stimuleert nieuwe vertakkingen en voorkomt dat de plant te snel bloeit. Bloeit hij toch? De violette basilicumbloemen zijn eetbaar en trekken bijen aan. Deze aandachtspunten helpen je verder:

• Plant na de ijsheiligen, half mei, op een zonnige, warme plek
• Houd de grond rijk, luchtig en goed vochtig, want deze basilicum drinkt graag
• Knijp de toppen wekelijks af voor een compacte, volle plant
• Verwijder bloemknoppen als je meer blad wilt oogsten
• Combineer in de moestuin naast tomaten voor extra smaak

Voor welke kok en tuinier is deze thai basilicum ideaal

Perfect als je van Aziatische keuken houdt: pad thai, groene curry en pho krijgen hun typische frisse pit dankzij deze aziatische basilicum. Verse blaadjes bewaar je enkele dagen in een glas water op het aanrecht. Zoek je meer variatie? Ontdek onze andere kruidenplanten en breid je verzameling kruiden uit met warmteminnende soorten in pot of bak.