De verschillende kruidenzaden om thuis te planten
Kruiden worden al eeuwenlang gebruikt om smaak te geven aan eten en drinken. Deze zaden vormen de basis voor de teelt van de meest gebruikte kruiden in de keuken. Ze kunnen worden gekocht of geoogst van bestaande planten en worden gebruikt om nieuwe kruiden te kweken. Ze variëren in grootte en vorm, afhankelijk van de soort. Ze zijn meestal erg klein en moeilijk te hanteren, zodat bij het planten geduld en zorgvuldigheid geboden zijn.
Kenmerken van deze soort
Kruidenzaden kunnen worden gekocht in tuincentra of online. De experts van Bakker raden aan zaden van hoge kwaliteit te kiezen om een gezonde ontkieming te garanderen. Ze moeten voor het planten op een koele, droge plaats worden bewaard.
Ontkieming is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder temperatuur, licht en vochtigheid. Sommige soorten hebben direct licht nodig en andere groeien op een schaduwrijke plek. Ze hebben een stratificatieperiode nodig. Deze zaadbehandeling stimuleert de winterse omstandigheden die nodig zijn voor de ontkieming.
Ze worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan aromatische planten te kweken, zoals basilicum, koriander, peterselie, tijm, rozemarijn en salie. Deze planten lijken gemakkelijk te planten en worden geoogst als je ze nodig hebt. Ze worden gebruikt om kruidenthee en infusies te maken die extra gezondheids- en milieuvoordelen bieden.
De Romeinen gebruikten kruiden in hun keuken, zoals basilicum, peterselie, venkel en rozemarijn. Ze brachten hun gerechten graag op smaak en kruiden. Zijn rijk was werkelijk uitgestrekt, wat leidt tot een grote gastronomische cultuur
De verschillende soorten kruidenzaden:
Er zijn veel verschillende soorten kruidenzaden op de markt. Enkele voorbeelden zijn
Basilicum is een veelgebruikt kruid. Het wordt meestal gebruikt in de Italiaanse keuken. Bovendien kan hij worden vermeerderd uit zaad of uit stekken van bestaande planten. Er bestaan verschillende soorten basilicum, zoals Genovese basilicum, paarse basilicum, Thaise basilicum en citroenbasilicum.
Koriander is een aromatisch kruid dat wordt gebruikt in de Aziatische, Mexicaanse en Indiase keuken. Het wordt vermeerderd uit zaad of uit transplantaties van moederplanten. Het is ook bekend als koriander.
Tijm is een andere soort aromatische plant die vaak wordt gebruikt in de Franse keuken. Hij wordt verspreid uit zaad of uit stekken. Er is een grote verscheidenheid aan tijm, zoals gewone tijm, citroentijm, sinaasappeltijm en roze tijm.
Peterselie is een van de meest populaire aromatische tuinplanten. Hij is ideaal voor gebruik in de Europese en Amerikaanse keuken. Hij kan worden gekweekt uit zaad of uit stekken van bestaande planten. Er zijn twee soorten peterselie: krulpeterselie en platte peterselie.
Rozemarijn is een geurige plantensoort die wordt gebruikt in de mediterrane keuken. Hij kan worden geplant uit zaad of uit stekken.
Salie is een geurig kruid dat wordt gebruikt in de mediterrane keuken. Het kan worden geplant uit zaad of door het enten van bestaande planten.
Enkele tips voor het kweken van deze kruiden
Deze zaden kunnen binnen of buiten worden geplant voor een overvloed aan smakelijke en gezonde kruiden. Als u ze binnen kweekt, gebruik dan potten of plantenbakken. Als u ze buiten kweekt, zaai ze dan direct in uw tuin of in potten die u naar behoefte kunt verplaatsen.
Voor het planten raden de specialisten van Bakker aan om een plek te kiezen met goed gedraineerde, vruchtbare grond. Bereid vervolgens de grond voor door puin te verwijderen en deze te egaliseren. Voeg compost of organische mest toe rond de basis van de plant om de grond te verrijken en de plant te voorzien van de benodigde voedingsstoffen. Voeg langzaam vrijkomende mestkorrels toe die enkele maanden lang voedingsstoffen leveren. Deze zaden worden 1-2 cm diep in de grond geplant en hebben voedingsstoffen nodig voor een optimale groei. Bedek ze ten slotte met een dun laagje potgrond of compost.
Deze aromatische exemplaren hebben weinig onderhoud nodig als ze eenmaal zijn ontkiemd. Geef ze echter regelmatig water om de grond vochtig te houden. Pas op dat u ze niet te vaak water geeft, want drassige grond beschadigt de wortels. U kunt controleren of ze water nodig hebben door uw vinger in de grond te steken om te kijken of er vocht in zit. Is de grond droog, dan is het tijd om ze te bevochtigen.
Ook hebben ze veel licht nodig om te groeien, dus zet ze op een zonnige plek of gebruik eventueel groeilampen.
Hoe verzorg je kruidenplanten?
Onderhoud is nuttig voor een gezonde en krachtige groei. Naast regelmatig water geven adviseren de Bakker kwekers om je kruiden te snoeien. Knip hiervoor de bovenste takken van de plant af om zijdelingse groei te stimuleren. Verwijder beschadigde of vergeelde bladeren om de plant gezond te houden. Zo voorkomt u het optreden van verschillende ziekten.
Bovendien zijn deze kruiden kwetsbaar voor bepaalde plagen zoals bladluizen, wolluis en mijten. Bescherm ze daarom met natuurlijke producten zoals insectenwerende zeep of neemolie. Controleer bovendien regelmatig de bladeren op vroegtijdige aantasting.
Ten slotte zijn ze ook gevoelig voor slecht weer, zoals late vorst, harde wind en zware regen. Bescherm ze daarom door ze te bedekken met een lichte doek of tuindeken als er storm wordt voorspeld. Door deze verzorgingsinstructies op te volgen, kunt u ze het hele groeiseizoen sterk en winterhard houden. Met een beetje zorg en aandacht kunt u genieten van een overvloed aan sappige en heerlijke kruiden om uw gerechten te verrijken en een frisse toets aan uw huis of tuin te geven.
De voordelen van deze variëteit
Kruidenzaden hebben veel voordelen voor de gezondheid, het milieu en de keuken. In termen van unieke smaken geven ze diepte aan uw menu's en bieden ze authentieke smaken die u niet vindt bij andere ingrediënten. Ze worden gebruikt in allerlei bereidingen, van soepen en stoofschotels tot salades en desserts.
Bovendien hebben ze medicinale eigenschappen en vele gezondheidsvoordelen. Sommige zijn rijk aan antioxidanten en helpen het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Andere hebben ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Ze voorkomen ziekten en houden een goede gezondheid in stand.
Door ze te kweken, kunt u uw ecologische voetafdruk verkleinen door in de supermarkt geen kruiden in plastic te kopen. U kunt duurzaam tuinieren om het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen te verminderen.
Het planten van kruiden kan u op de lange termijn geld besparen doordat u geen dure kruiden koopt in kruidenwinkels. Verse kruiden zijn meestal duurder dan gedroogde.
Aan de andere kant kunt u door ze te kweken ze altijd en gratis bij de hand hebben. Het is een lonende en verrijkende ervaring. U kunt ze zien groeien en ze verzorgen terwijl ze zich ontwikkelen. Het kan je ook meer waardering geven voor vers voedsel en de unieke smaken die het met zich meebrengt.
Wist u dat?
Naast het toevoegen van smaak aan voedsel, biedt de biologische teelt van kruiden veel extra voordelen. Deze kruiden hebben geen echte voedingswaarde, maar ze zijn rijk aan bioactieve stoffen, alkaloïden, polyfenolen, terpenen en carotenoïden. Ze hebben moleculen met eigenschappen. Hun secundaire metabolieten in planten bieden een beschermende rol tegen thermische, virale en bacteriële stress. Zo zijn kurkumapoeders beter bekend bij het publiek. Bij blootstelling aan een agressie wijzigen zij de cellulaire signalering en induceren zij een antioxidante en ontstekingsremmende afweer. Dit mechanisme is gebruikelijk in het plantenrijk.
Bovendien corrigeert deze aromatische plant de voedingskeuze van zwaarlijvige mensen, diabetici, mensen met hoge bloeddruk... Hij helpt ook om ongewenste insecten in uw eigen moestuin te weren. Het biedt een grote verscheidenheid aan gemakkelijk te planten planten voor beginners en ervaren tuiniers.
Het wordt gekweekt voor zijn bladeren, stengels, bollen, wortels, zaden, schors... Deze bestanddelen worden gebruikt om essentiële oliën en parfums te maken dankzij de aangename aroma's die het afgeeft.
Bovendien vermindert het gebruik van kruidenzaden de zoutinname. Het wijzigt de pittige smaken met behoud van het smaakgenot. Onze ervaring is dat deze eigenschap de consumptie van groenten en fruit verhoogt.
