Citroenmelisse - Verse citroensmaak zo geplukt

Citroenmelisse: geurige blaadjes met frisse citroensmaak, klaar om te oogsten

Met citroenmelisse pluk je van augustus tot september handenvol zachte, geurige blaadjes met een verrassend frisse citroensmaak. Al vanaf de eerste zomer knip je verse takjes voor thee, verse salades of een zomers drankje. Deze biologische variëteit geeft een intensere citroengeur dan gewone melisse, dankzij haar hogere gehalte aan citronella-aroma.

Waarom Citroenmelisse (Melissa officinalis citrina) intenser geurt

Deze variëteit onderscheidt zich van de standaard citroenmelisse door haar duidelijk krachtigere citroenparfum. Wrijf een blaadje tussen je vingers en de geur springt er direct uit. Waar gewone melisse soms flauw smaakt, blijft citrina fris en uitgesproken, ook gedroogd. Ideaal dus als je thee met echte citroensmaak wilt.

Wat citroenmelisse in de keuken oplevert

De blaadjes geven een frisse toets aan zomerse gerechten, vruchtensla, vis en zelfgemaakte limonade. Belangrijk: gebruik de blaadjes vers of voeg ze pas op het einde toe, want koken laat het aroma vervliegen. Voor thee pluk je jonge blaadjes vóór de bloei in juni en juli, dan is de smaak het zachtst en het meest geurig.

• Pluk van augustus tot september, keer op keer verse takjes
• Frisse citroensmaak voor thee, salades en zomerdrankjes
• Voeg vers toe, nooit meekoken, anders verdwijnt het aroma
• Biologische zaden, geschikt voor volledig biologische teelt
• Bloeit in juni en juli en trekt bijen naar je moestuin

Citroenmelisse zaaien en verzorgen in Nederland

Zaai citroenmelisse van juli tot september in een neutrale, goed doorlatende en frisse grond, op een zonnige tot half beschaduwde plek. Houd 30 cm ruimte tussen de planten en geef matig water. Als vaste plant komt ze elk voorjaar terug, dus je plant één keer en oogst jaren. Vind deze zaden bij Bakker tussen de andere kruidenzaden en ontdek ook het ruime aanbod moestuinzaden.

Voor wie is Citroenmelisse ideaal

Perfect voor theeliefhebbers, thuisbakkers en beginnende tuiniers die makkelijk succes willen. Ze groeit vlot, ook in een pot op het balkon, en vraagt weinig onderhoud. Een veelgemaakte fout: te weinig plukken. Regelmatig knippen houdt de plant compact en zorgt voor steeds nieuwe, malse blaadjes.