Dubbelbloemige stokroos - t va

-

Zoete oogst, kinderspel

Gele reuzenbiet van Vauriac: een zachte, zoete oogst tot in oktober

Met de Beta vulgaris 'Jaune Géante de Vauriac' oogst je vanaf juli tot in oktober forse, goudgele Bieten met een verrassend milde, zoete smaak. Minder aards dan de klassieke rode biet, boterzacht na het koken en ideaal voor wie kleurrijke, zoete groenten op het bord wil zonder gedoe.

Wat maakt de gele reuzenbiet van Vauriac zo bijzonder in de keuken?

Deze gele biet kleurt je gerechten niet af zoals de rode variant, wat handig is voor salades en snijplanken. Het vruchtvlees blijft stevig bij het koken en wordt zacht en zoet, perfect geroosterd, gestoomd of geraspt in rauwe salades. De smaak is fijner en minder grondig dan die van gewone bieten, waardoor ook kinderen er sneller van houden. Zelfs het jonge blad is eetbaar, net als bij snijbiet.

Hoe zaai je de gele biet 'Géante de Vauriac' succesvol?

Zaai in maart en april op een zonnige plek, in losse, humusrijke en goed doorlatende grond. Zaai ter plekke op 2 cm diepte en dun later uit tot 10 cm tussen de planten, zo krijgen de wortels ruimte om groot te worden. In het Nederlandse klimaat is dit een dankbare keuze: de groei is gematigd en betrouwbaar.

• Zonnige standplaats voor een zoetere smaak
• Neutrale, rijke en doorlatende bodem
• Ongeveer één keer per week water bij droogte
• Uitdunnen tot 10 cm voor forse wortels
• Oogst jong voor extra malse bieten

Wanneer en hoe oogst je voor de beste bewaring?

Oogst van juli tot oktober, zodra de bieten een mooie omvang hebben maar niet houtig worden. Een veelgemaakte fout is te lang wachten: te grote bieten worden vezelig. Draai het loof eraf in plaats van te snijden, zo bloedt de biet niet uit en bewaart hij weken langer in een koele, donkere ruimte. Deze biet uit het assortiment van Bakker combineert prima met andere zaden uit ons aanbod aan Groente- en fruitzaden, en groeit uitstekend naast een rij Biet in verschillende kleuren.