Groene Raapstelen - Snel te oogsten groen

Groene Raapstelen: malse bladeren binnen enkele weken

Met de Groene Raapstelen oogst je al vier tot zes weken na het zaaien een bos frisse, malse bladstelen. Je snijdt ze jong, wanneer ze zacht en licht pittig zijn, ideaal voor een snelle stamppot of gestoofd bij de warme maaltijd. Een van de snelste bladgroenten uit eigen tuin.

Wat maakt Groene Raapstelen zo bijzonder om te oogsten?

Je oogst hier niet de knol maar het jonge blad met steel, wat deze Brassica rapa onderscheidt van gewone raapzaad. De smaak is milder en frisser dan spinazie, met een lichte mosterdtoets. Snijd de bladeren jong: laat je ze te lang staan, dan worden ze vezelig en scherp. Dat is de meest gemaakte fout.

Groene raapstelen zaaien in het voorjaar en de zomer

Zaai van maart tot juni op een zonnige plek in losse, vochthoudende grond. Bij een bodemtemperatuur van 7 tot 18 graden kiemen de zaden vlot, wat perfect past bij het Nederlandse voorjaar. Houd de grond gelijkmatig vochtig met matig water en zaai om de twee weken bij voor een doorlopende oogst tot in juli.

• Oogstklaar in vier tot zes weken na het zaaien
• Zaai in rijen met 15 cm afstand voor stevige, rechte stelen
• Blijf bijzaaien om de twee weken voor verse bladeren tot juli
• Snijd jong voor de zachtste smaak en beste textuur
• Groeit ook prima in een bak of pot op het balkon

Raapstelen oogsten en bereiden in de keuken

De jonge bladeren van deze raapsteel zaden gaar je in enkele minuten. Ze slinken minder dan spinazie en behouden een lichte beet, ideaal door de aardappelpuree of gewokt met knoflook. Vers gesneden blijven ze twee tot drie dagen goed in de koelkast. Perfect voor de kok die snel, gezond en seizoensgebonden wil koken.

Waarom Groene Raapstelen ideaal zijn voor de moestuin

Deze snelle bladgroente hoort thuis in elke moestuin en is dankbaar voor beginners. Je vindt de zaden bij Bakker in ons assortiment Fruit- en groentezaden. De snelle groei maakt ze geschikt als vullende teelt tussen tragere gewassen, zodat geen plek in de tuin verloren gaat.