Laos / Thaise gember

-

Verse Thaise smaak thuis

Laos / Thaise gember: de aromatische kracht van de Thaise keuken in eigen tuin

Wie de scherpe, citrusachtige geur van galanga kent, herkent meteen de ziel van de Thaise curry. De Laos / Thaise gember (Alpinia galanga) is geen gewone gember: het pittige, harsachtige aroma is intenser en frisser dan dat van keukengember. Deze forse kruidplant groeit tot 200 cm hoog, levert eetbare wortelstokken en verandert een zonnige veranda of terras in een tropische kruidenhoek. Ideaal in pot, perfect om zelf verse laos te oogsten.

Waarom Alpinia galanga meer smaak geeft dan gewone gember

Anders dan echte gember blijft galanga hard en vezelig, met een peperige, dennengeur-achtige toets die soepen en currypasta's hun typische diepte geeft. Je raspt of plakt de wortelstok vlak voor gebruik voor maximaal aroma. Een veelgemaakte fout: laos gebruiken alsof het gember is en het te lang meekoken, waardoor de frisse toets verdwijnt.

Zo houd je de laos plant gezond in het Nederlandse klimaat

Deze tropische kruidplant is niet winterhard, dus overwinter hem vorstvrij in een serre of veranda bij minimaal 10 °C. Plant hem in maart tot mei in een ruime pot met rijke, vochtige maar goed doorlatende grond. In de zomer geniet hij van een zonnige tot halfschaduwrijke plek buiten.

• Zet de pot op een warme, luwe plek voor de snelste groei
• Houd de grond vochtig, maar vermijd natte voeten
• Verplaats hem naar binnen zodra de nachten kouder worden
• Oogst de wortelstokken van juli tot oktober

Van kruidentuin tot bord: de veelzijdigheid van laos kruid

De wortelstok groeit ieder seizoen door, dus na een paar jaar heb je een royale oogst. Deze plant past mooi tussen andere kruidenplanten op je terras en vult je verzameling kruiden aan met een exotisch accent. Naast de eetbare wortel geuren ook de bladeren aangenaam, ideaal voor wie een levende kruidenhoek wil met echte Thaise sfeer.