Nieuw-Zeelandse spinazie

-

Bladgroente die niet doorschiet

Nieuw-Zeelandse spinazie: bladeren oogsten van juni tot oktober

Van juni tot oktober pluk je week na week malse, dikke bladeren met een zachte, licht ziltige smaak. De Nieuw-Zeelandse spinazie (Tetragonia tetragonioides) blijft doorgroeien in de zomerhitte, precies wanneer gewone spinazie doorschiet. Meer oogst, langer, met minder gedoe.

Waarom Nieuw-Zeelandse spinazie doorgroeit als gewone spinazie stopt

Het grote verschil: echte spinazie schiet door bij warmte en lange dagen, terwijl de australische spinazie juist gedijt in de volle zomer. Zo heb je verse bladgroente in juli en augustus, wanneer andere bladeren allang bloeien. Ideaal als je de hele zomer wilt blijven plukken zonder telkens opnieuw te zaaien.

Zo smaakt Tetragonia tetragonioides in de keuken

De dikke, sappige blaadjes hebben een mildere, iets zoutige smaak dan gewone spinazie. Even snel roerbakken of blancheren en ze slinken minder ineen, wat je een steviger resultaat op het bord geeft. Tip van de tuinier: giet het kookwater weg zoals bij gewone spinazie, dat maakt de smaak zachter. Perfect in een quiche, roerbak of als warm bijgerecht.

• Blijft doorgroeien in de volle zomerhitte, geen doorschieten
• Hoe meer je plukt, hoe meer nieuwe scheuten er komen
• Zachte, licht ziltige smaak, milder dan gewone spinazie
• Verdraagt zeewind en zilte lucht, ideaal aan de kust
• Groeit snel en bedekt de grond, dus minder onkruid

Nieuw-Zeelandse spinazie zaaien en oogsten in Nederland

Zaai vanaf maart binnen of vanaf april direct buiten op een zonnige plek in vochtige, goed doorlatende grond. Week de zaden een nacht in water, dat versnelt het kiemen merkbaar. Deze bladgroente hoort thuis in elke moestuin en is een dankbare keuze uit ons aanbod moestuinzaden. Pluk alleen de jonge topjes, dan blijft de plant vertakken en oogst je maandenlang door.