Tuinmelde

-

Snel te oogsten blad

Rode tuinmelde: sappig blad met milde spinaziesmaak, oogstklaar in enkele weken

De rode tuinmelde (Atriplex hortensis var. rubra) geeft je vanaf juni tot in oktober malse, dieprode bladeren met een zachte, spinazieachtige smaak. Je oogst blad na blad, week na week, voor salades, roerbakgerechten en soepen. Snelgroeiend, decoratief en verrassend makkelijk in de moestuin.

Waarom rode tuinmelde smakelijker en decoratiever is dan gewone spinazie

Anders dan spinazie schiet de rode tuinmelde veel minder snel door bij warmte, waardoor je in de zomer langer blijft oogsten. De jonge blaadjes zijn rauw heerlijk in salades en kleuren je bord dieprood. Bij het koken verliezen ze deels hun rode kleur maar behouden ze een fijne, milde smaak, ideaal in een quiche of als spinazievervanger.

Wanneer en hoe je Atriplex hortensis zaait in de Nederlandse moestuin

Zaai van maart tot mei rechtstreeks in de volle grond, op een zonnige of licht beschaduwde plek. Houd 20 cm tussen de planten aan, want de rode tuinmelde groeit snel en fors rechtop. Zij gedijt in gewone, goed doorlatende tuingrond en vraagt matig water. Een veelgemaakte fout: te dicht zaaien, waardoor de bladeren klein blijven.

• Oogst de jonge topblaadjes voor de mildste smaak
• Blijft langer oogstbaar dan spinazie in warme zomers
• Decoratief dieprood in border én op het bord
• Bloeit mee als bijenvriendelijke plant in juli tot september
• Makkelijke start voor beginners in de moestuin

Voor welke tuinier en kok de rode tuinmelde ideaal is

Perfect als je van doorlopende bladoogst houdt zonder veel werk. Je vindt deze soort tussen de kruidenzaden en bij de moestuinzaden voor wie kleur én smaak wil combineren. Laat een paar planten doorbloeien: ze trekken bijen aan en zaaien zichzelf voor volgend jaar.