Struikboon

-

Verse boontjes uit eigen tuin

Struikboon: knapperige boontjes van eigen bodem, de hele zomer door

Met de struikboon oogst je vanaf juli tot in oktober slanke, fijne peultjes zonder draden. Deze variëteit (Phaseolus vulgaris nain fin aiguillon) levert een gladde, knapperige boon met een verfijnde smaak, ideaal om vers te blancheren of in te maken. Vroeg oogsten geeft de beste malsheid.

Wat maakt de struikboon fijn aiguillon zo bijzonder in de keuken

Deze fijne struikboon blijft dun en draadloos als je hem jong plukt, rond potloodformaat. Dat geeft een malse beet en een subtiele, zoete smaak die het verschil maakt met grovere snijbonen. In de pan houdt hij zijn beet en zijn frisse groene kleur, wat hem perfect maakt als knapperige groente naast vlees of vis. Wie graag inmaakt of invriest, kiest deze variëteit bewust: kort blancheren en de boontjes blijven stevig, ook na maanden.

Struikboon zaaien en kweken in het Nederlandse klimaat

Zaai de struikboon rechtstreeks in volle grond vanaf half mei, als de nachtvorst voorbij is, want deze boon is kouveglig. Een tweede zaai in augustus verlengt je oogst tot in de herfst. Kies een zonnige plek en een goed doorlatende, rijke bodem; zware kleigrond meng je best met wat zand. Deze snelgroeiende variëteit heeft geen stokken nodig dankzij zijn buisvormige, compacte groei van zo'n 40 cm, wat kweken extra eenvoudig maakt. Een veelgemaakte fout is te vroeg zaaien in koude grond, waardoor de zaden wegrotten. Bekijk ons aanbod bonenzaden voor meer keuze.

• Draadloze, fijne boontjes met verfijnde smaak
• Compacte groei tot 40 cm, geen stokken nodig
• Twee zaaimomenten voor een lange oogst
• Weinig water nodig, dus onderhoudsarm
• Ideaal om in te vriezen of in te maken

Wanneer je de struikboon het best oogst voor de fijnste smaak

Oogst de boontjes jong en regelmatig, om de twee tot drie dagen, zodra ze potlooddik zijn. Zo blijven ze mals en stimuleer je de plant om te blijven produceren. Laat je ze te lang hangen, dan worden ze taai en stopt de aanmaak van nieuwe peultjes. Deze zelfbestuivende boon geeft een royale oogst op kleine ruimte, ook in een bak op het terras. Perfect voor de moestuinier die verse groente wil zonder gedoe. Ontdek ook onze andere fruit- en groentezaden om je moestuin aan te vullen.