Wilde Rucola Sylvetta (Wild Rocket)

-

Pittige oogst het hele jaar

Wilde Rucola Sylvetta (Wild Rocket): pittige blaadjes vrijwel het hele jaar door

Van maart tot december pluk je bij de Wilde Rucola Sylvetta (Wild Rocket) kleine, diep ingesneden blaadjes met een intense, peperige en notige smaak. Deze wilde variant is pikanter en fijner dan gewone rucola, en groeit snel terug na elke oogst. Ideaal voor wie het hele jaar verse smaak wil.

Wat maakt de smaak van deze wilde rucola zo bijzonder?

Diplotaxis selvatica sylvetta, ook wel grote zandkool genoemd, heeft veel meer pit dan de brede rucola uit de supermarkt. De blaadjes zijn smal en getand, met een uitgesproken peperige, bijna mosterdachtige toets die vers rauw het best tot zijn recht komt. Strooi ze over pizza of pasta ná het koken: door verhitting verliest de rucola snel zijn kruidige kracht.

Wanneer en hoe zaai je Diplotaxis sylvetta in Nederland?

Zaai van april tot en met augustus op een zonnige plek in goed doorlatende, eerder droge grond. Zaai dun, op ongeveer 2 cm afstand, en houd de bodem matig vochtig. Een veelgemaakte fout is te dicht zaaien: de plantjes gaan dan schieten. Een tip: zaai elke drie weken een nieuw rijtje voor een doorlopende oogst.

• Snel resultaat: eerste blaadjes vaak binnen vier tot zes weken
• Blijft doorgroeien: oogst blad voor blad, de plant komt terug
• Perfect voor pot of bak op balkon en terras
• Houdt van zon en een droge, kalkrijke bodem
• Bijenvriendelijk dankzij de gele bloei bij doorschieten

Voor welke tuinier is de Wild Rocket ideaal?

Deze rucola rocket past bij liefhebbers van pittige salades en snelle oogsten in weinig ruimte. Beginners slagen makkelijk dankzij de snelle groei en lage waterbehoefte. Combineer deze slazaden met sla en radijs, of ontdek meer variatie tussen de fruit- en groentezaden van Bakker. Oogst jong voor mildere blaadjes, wat ouder voor extra pit.