Winterprei Blauw Farinto

-

Verse prei tot in de winter

Winterprei Blauw Farinto: verse prei oogsten van de herfst tot diep in de winter

Met de Winterprei Blauw Farinto oogst je stevige, dikke preistengels van september tot maart, precies wanneer de rest van de moestuin leeg is. Deze winterharde prei blijft gewoon buiten staan en levert een milde, zoete smaak die veel fijner is dan die van zomerpreisoorten. Ideaal voor soepen en stamppot.

Waarom kiezen voor de Allium porrum bleu d'hiver Farinto?

Deze oude, betrouwbare variëteit valt op door zijn blauwgroene, korte en dikke stengels die de vorst uitstekend verdragen. Waar veel prei bij strenge kou wegrot, houdt Farinto stand tot ver onder het vriespunt. Zo heb je verse groente wanneer de winkel alleen dure importprei heeft. Deze blauwe prei kweken in de tuin lukt ook op minder ideale plekken, zolang de grond maar rijk en goed doorlatend is.

Winterprei Blauw Farinto in de keuken

De smaak is zacht en licht zoet, zonder de scherpe uienbijt. Daardoor is Farinto perfect voor stamppot, quiche en preisoep, waar hij prachtig zacht wordt bij het smoren. Het witte deel blijft mooi stevig en valt niet uit elkaar tijdens langer koken, in tegenstelling tot dunnere zomerpreisoorten. Snijd de stengels ringvormig en spoel goed, want tussen de bladeren blijft soms wat zand achter.

• Oogst tot maart: verse prei als de moestuin verder kaal is
• Winterhard tot ver onder nul, geen bescherming nodig
• Milde, zoete smaak, ideaal voor stamppot en soep
• Stevige witte stengel die bij koken niet uit elkaar valt
• Aardappelen aanaarden geeft langere witte delen

Zaaien en oogsten van Farinto

Zaai van januari tot april op een zonnige plek en verplant de jonge planten later op 10 cm afstand. Kies bij deze moestuinzaden voor een rijke, doorlatende bodem, want prei houdt van voeding maar niet van natte voeten. Wie de plant regelmatig aanaardt, krijgt langere, blekere stengels. Deze soort past perfect in elke moestuin en is een dankbare keuze om zelf voedzame groenten te verbouwen.