Witte mosterd

-

Snel groen, gele bloei

Witte mosterd (Sinapis alba): snelle oogst en rijke bodem

Met witte mosterd oogst je binnen zes tot acht weken jonge blaadjes met een pittige, mosterdachtige smaak en later fijne zaadjes. Deze snelgroeiende plant verrijkt bovendien je grond. Ideaal dus als je snel resultaat wilt in de moestuin, zonder ingewikkelde verzorging.

Wat oogst je bij witte mosterd en wanneer?

De jonge blaadjes pluk je al na een maand voor in salades of als milde kruidige toef bij vis. Laat je de plant doorgroeien tot juli, augustus of september, dan verschijnen de zaaddozen. De zaden maal je zelf tot huisgemaakte, zachte mosterd, milder dan die van bruine mosterd. Zaai gespreid in maart, april en september voor een verlengde oogst.

Waarom witte mosterd als groenbemester onmisbaar is

Sinapis alba is geen onkruid maar een gewaardeerde groenbemester. De snelle groei bedekt kale grond binnen enkele weken, onderdrukt onkruid en de wortels breken verdichte, drainerende of zandige bodem los. Spit de planten voor de bloei onder en je grond wordt luchtiger en voedzamer. Een veelgemaakte fout: te laat onderspitten, waardoor zaden zich vanzelf uitzaaien.

• Kiemt razendsnel op een zonnige plek in gewone tuingrond
• Vrolijke gele bloemen in mei, juni en juli, geliefd bij bijen
• Groeit tot 80 cm en verdraagt lichte vorst rond 0°C
• Perfect als groenbemester tussen twee teelten door
• Matige watergift volstaat, ook op drogere zandgrond

Voor wie is deze mosterdplant geschikt?

Perfect voor de tuinier die snel groen én een gezondere bodem wil, en voor de hobbykok die zelf zachte mosterd maakt. De gele mosterd bloemen passen mooi in een natuurlijke border of wilde tuin en trekken volop bijen aan. Combineer met andere bloemenzaden voor kleur, of zaai na je moestuinzaden om de grond te herstellen. Deze zaden van Bakker maken snel resultaat verrassend eenvoudig.