Andijvie Cichorium endivia - Biologisch 25 m² - Groentezaden Cichorium endivia

Het zaad van andijvie hoeft niet te worden voorbehandeld. Als u elke 3 weken een beetje andijvie zaait, heeft u altijd verse andijvie. Zaaimethode Zaaiperiode onder glas: maart – april, vollegronds: april – augustus.

Zaaien kan op 2 manieren:

1. Zaaien in de volle grond, bij voorkeur in de volle zon, kan van half april tot en met augustus. Maak de aarde los tot minstens 30 cm diep. Maak een rechte sleuf van ca. 1 cm diep. Plaats een steeketiket aan het begin en vermeng het zaad met droog scherp zand. Breng het zaad aan door tussen duim en wijsvinger in de sleuf te laten vallen. Zaai zo dun mogelijk. Bedek het zaad met 1 cm aarde, druk dit voorzichtig aan en besproei met water. Meerdere rijtjes zaaien op 30 cm van elkaar. Volgroeide andijvie kan enige vorst verdragen. Echter bij een vorst van meer dan -5°C dient er een bescherming zoals fleecedoek worden aangebracht.
2. Zaaien onder glas kan in de vroege lente plaatsvinden. Maak hierbij gebruik van een koude bak. Vul de kistjes met goede fijne zaaigrond, vermeng het zaad met droog fijn zand en verspreid het regelmatig over de aarde. Breng hierna een laagje zaaigrond aan van maximaal 1 cm. Druk de aarde licht aan en besprenkel het met water. Plaats een glasplaat op de kistjes. Plaats het kistje in de koude bak. Als het zaad gekiemd is, dient de glasplaat te worden weggehaald.

Het zaad kiemt afhankelijk van de temperatuur in 7 - 14 dagen. Na 2 tot 3 weken kunnen de zaailingen (de jonge plantjes) worden uitgedund en uitgeplant. Laat in geen geval de (pot)grond uitdrogen. Vanaf half april, afhankelijk van het weer, kan alles naar buiten. Uitplanten binnen de regel op 30 cm afstand, op een vochthoudende en rijke grond. Plant nieuwe regels op 30 cm van elkaar.
 

Andijvie kan geen droogte verdragen. Droogte veroorzaakt ‘rand’, dit is een proces wat het indrogen van de bladrand veroorzaakt (overigens kunt u de groene delen dan nog steeds eten). Om dit te voorkomen is het zaak dat de bodem gelijkmatig vochtig blijft.

Houd het perceel onkruidvrij. Hierdoor blijft andijvie goed groeien.

U moet proberen te voorkomen dat de andijvie ‘doorschiet’. ‘Doorschieten’ is als de andijvie een bloemsteel gaat vormen. U kunt dit zien doordat de andijvieplant ineens hoger groeit en uiteindelijk bloemknoppen vormt. Doorgeschoten andijvie is nog wel eetbaar maar wordt wel bitterder van smaak. Probeer ‘doorschieten’ van de andijvie voor te zijn en oogst op tijd. Oogstmethode Oogstperiode: juni – november.

Andijvie vormt kroppen en wordt direct onder de krop afgesneden. Ook met wortel en al uit de grond trekken (of uitsteken m.b.v. een riek), is een methode. De krop blijft dan langer vers indien deze koel wordt bewaard.

Tegenwoordig is er een keur aan andijvierassen te krijgen. Sommigen zijn geschikt voor vroege teelt, andere voor zomerteelt en weer andere voor herfstteelt. Er zijn ook soorten die het hele jaar door geteeld kunnen worden. Deze indeling is gebaseerd op de ‘doorschietbereidheid’ van het ras. Als u een vroegras in de zomer zaait zal die vrijwel meteen doorschieten, wat ongewenst is.

De andijvierassen behoren tot de Composietenfamilie (Asteraceae of Compositae) en zijn dus familie van de botersla en witlof.