Citroenbasilicum

-

Frisse citrusoogst zo geplukt

Citroenbasilicum: een frisse citroenoogst van juni tot september

Vanaf juni pluk je verse blaadjes citroenbasilicum met een verrassend fris citrusaroma. Deze snelle groeier levert de hele zomer door, tot in september. Waar gewone basilicum kruidig smaakt, brengt deze variëteit een heldere citroentoon die vis, salades en zomerdranken meteen laat opfrissen.

Wat maakt Citroenbasilicum (Ocimum citridorum) anders dan gewone basilicum

Deze citroen basilicum dankt zijn frisse geur aan citral, dezelfde stof als in citroengras. Daardoor is de smaak lichter en minder anijsachtig dan bij klassieke basilicum. Ideaal als je iets zoekt dat niet overheerst, maar juist verfijnt. In de keuken voeg je de blaadjes op het laatste moment toe, want koken breekt het delicate aroma snel af.

Zo haal je de meeste smaak uit je citroenbasilicum

Pluk regelmatig de bovenste blaadjes, dan blijft de plant compact en vertakt hij mooi buissonvormig. Knijp bloemknoppen weg zodra ze verschijnen: dat houdt de bladproductie op gang tot laat in het seizoen. Een veelgemaakte fout is te weinig plukken, waardoor de plant snel bloeit en de blaadjes bitter worden.

• Zaai binnen vanaf maart, buiten vanaf mei na de vorst
• Kiemt vlot bij 18 tot 25 graden
• Zonnige, warme plek op goed doorlatende, voedzame grond
• Plantafstand van 25 cm voor volle, gezonde struikjes
• Matig water geven, natte voeten vermijden
• Groeit snel en oogstbaar van juni tot september

Voor welke tuinier en kok is deze basilicum gemaakt

Perfect voor wie graag verse kruiden op het balkon of terras kweekt, want deze plant gedijt uitstekend in pot. De frisse smaak past mooi bij zeevruchten, thee, siroop en zelfs bij ijs. Als bijenvriendelijke plant trekt hij ook nuttige insecten aan. Bij Bakker vind je deze variëteit tussen de andere kruiden en soorten basilicum voor een geurige, productieve zomer.