Pompoen Bleu de Hongrie

-

Zoete oogst, lange bewaring

Pompoen Bleu de Hongrie: een romige, zoete oogst die de hele winter meegaat

Vanaf september tot oktober oogst je grote, blauwgrijze pompoenen met oranje vruchtvlees, zoet en boterachtig. De Pompoen Bleu de Hongrie (Cucurbita maxima Bleu de Hongrie) blinkt uit in bewaring: hij ligt maandenlang goed en smaakt in de winter nog beter. Ideaal voor soep, taart en puree.

Wat maakt de blauwe pompoen Bleu de Hongrie zo bijzonder in de keuken

Het vruchtvlees is fijn, droog en zoet, met weinig vocht. Daardoor wordt je soep vanzelf romig, zonder veel room. Anders dan de bekende Hokkaido, die je met schil eet, heeft deze een dikkere schil die je beter verwijdert. Perfect voor gladde puree, hartige taart en zelfs zoete bakrecepten. Wie graag een blauwe pompoen soep maakt, kiest hier goed: de smaak blijft vol, ook na invriezen.

Blauwe pompoen kweken in de moestuin: eenvoudig en zeer productief

Zaai in april of mei binnen bij 18 tot 28 graden, en plant na de ijsheiligen buiten uit op een zonnige, warme plek. Deze courge houdt van een rijke, vochtige bodem, dus werk goed gerijpte compost in. Geef regelmatig water, vooral tijdens de bloei en de vruchtzetting. Eén plant levert makkelijk meerdere pompoenen op. Vind je pompoenzaden bij onze uitgebreide selectie in fruit- en groentezaden.

• Oogst als de steel houtig en droog is: dan bewaart hij het langst
• Laat na de oogst een stukje steel zitten tegen rotting
• Bewaar koel en droog, rond 12 tot 15 graden, tot in de winter
• Geef elke plant ruim 1 meter plek om te ranken
• Combineer met mais of bonen voor natuurlijke steun

Winterse pompoen oogsten en bewaren zonder moeite

Oogst voor de eerste nachtvorst, meestal in oktober. Laat de pompoenen daarna een week narijpen in de zon of binnen: dat maakt de schil harder en de smaak zoeter. Zo houd je de Bleu de Hongrie tot diep in de winter, klaar voor een warme maaltijd wanneer je maar wilt.