Rode kool 'Langedijker Bewaar 2' - Rode kool die maanden bewaart

Rode kool 'Langedijker Bewaar 2': een oogst die de hele winter voedt

Stevige, dieprode kolen die je in november en december oogst en daarna maandenlang bewaart. Deze klassieke bewaarras levert compacte koppen met een fijne, licht zoete smaak. Perfect voor wie in de herfst een echte wintervoorraad wil aanleggen zonder gedoe.

Wat maakt de 'Langedijker Bewaar 2' zo geschikt voor de wintervoorraad?

Deze Brassica oleracea is speciaal geselecteerd om lang te bewaren. Waar veel snijkolen na de oogst snel zacht worden, houden deze harde, dicht opgerolde koppen het in een koele kelder of schuur tot in maart vol. Een echt verschil met vroege rode koolrassen, die je meteen moet verwerken.

Hoe smaakt rode kool 'Langedijker Bewaar 2' in de keuken?

De bladeren zijn stevig en houden goed hun structuur, ook na lang stoven. Daardoor is deze rode kool ideaal voor rodekoolstamppot met appel, of langzaam gegaard met kruidnagel en een scheutje azijn. De licht zoete smaak wordt bij verhitting voller. Voor een frisse salade snijd je hem juist heel dun.

• Oogst in november en december, precies op tijd voor de wintergerechten
• Bewaart maandenlang koel en donker zonder smaakverlies
• Stevige koppen die niet uit elkaar vallen bij het stoven
• Zaaien is simpel en betrouwbaar, ook voor beginners
• Ideaal voor stamppot, stoofpot en zuurkool op zijn rood

Hoe zaai en teel je deze koolzaden met succes?

Zaai in maart en april op een lichte, voedselrijke en goed doorlatende grond op een zonnige plek. De kiemtemperatuur ligt tussen 7 en 18 °C, wat in het Nederlandse voorjaar goed haalbaar is. Plant uit op 60 cm afstand zodat de koppen ruim kunnen uitgroeien. Deze koolzaden vragen een matige, regelmatige watergift. Een veelgemaakte fout is te dicht planten: geef elke plant genoeg ruimte voor een volle kop.

Voor welke tuinier is dit ras de juiste keuze?

Ben je moestuinier en wil je je eigen groenten kweken voor de winter, dan is dit een dankbare keuze uit het assortiment fruit- en groentezaden. Ook beginners slagen makkelijk dankzij de robuuste groei en lange oogstperiode. Bakker biedt hiermee een betrouwbaar bewaarras voor wie graag lang van eigen oogst geniet.