Rode ui 'Brunswick' - Zoete rode ui, lang houdbaar

Rode ui 'Brunswick': een milde oogst die de hele winter meegaat

Met de rode ui 'Brunswick' (Allium cepa) oogst je van juli tot november stevige, roodpaarse bollen met een zacht, licht zoete smaak. Deze ui blijft maandenlang goed bewaren en is perfect rauw in salades of gebakken in warme gerechten. Precies wat je zoekt voor een zelfvoorzienende keuken.

Waarom de rode ui 'Brunswick' zo geliefd is in de keuken

Anders dan scherpe gele uien heeft de 'Brunswick' een zachte, aromatische smaak die niet overheerst. Rauw geeft hij kleur en frisheid aan salades en broodjes. Gebakken wordt hij snel zoet en smelt hij mooi weg in sauzen en quiches. Zijn stevige, gekleurde ringen houden hun vorm goed, waardoor hij ook decoratief werkt op het bord.

Rode uien planten en oogsten in de Nederlandse tuin

Zaai vanaf maart en plant uit tot juni op een zonnige plek in doorlatende, diepe en neutrale grond. In ons gematigde klimaat groeit deze ui betrouwbaar en matig snel. Water met mate: te veel vocht doet de bollen sneller rotten. Een veelgemaakte fout is te vroeg oogsten. Wacht tot het loof geel wordt en omvalt, dat is het teken dat de bollen rijp zijn.

Bruine uien lang bewaren: het geheim van de 'Brunswick'

Deze variëteit staat bekend om zijn uitstekende bewaarbaarheid, een echte troef voor de winter. Laat de geoogste bollen enkele dagen drogen in de zon of onder een afdak. Bewaar ze daarna droog en luchtig op een koele plek. Zo blijven ze maandenlang goed, ideaal voor wie het hele jaar door uit eigen oogst wil koken.

• Zachte, licht zoete smaak, heerlijk rauw én gebakken
• Oogst gespreid van juli tot november
• Uitzonderlijk lang houdbaar tot diep in de winter
• Groeit goed in ons gematigde klimaat, winterhard tot -19°C
• Bloeit mee met bijen dankzij zijn nectarrijke bloemen
• Perfect voor de moestuin en tussen andere groentezaden

Wie graag zelfvoorzienend tuiniert of gewoon smaakvolle uien op voorraad wil, zit met deze uien uit de reeks van Bakker helemaal goed.