Uien Mix 'Hâtif Paris', 'Vertus', 'Brunswick', 'Zebrune' - Vier smaken uit één moestuin

Uien Mix 'Hâtif Paris', 'Vertus', 'Brunswick', 'Zebrune': vier oogsten, één pakket

Met deze uienmix oogst je van juni tot augustus vier verschillende uien, elk met een eigen smaak en gebruik. Van de vroege 'Hâtif Paris' tot de lang bewaarbare 'Brunswick': je hebt maandenlang eigen uien in de keuken, gespreid geoogst en klaar voor elk gerecht.

Wat maakt deze uienmix bijzonder in de keuken

Elke variëteit heeft zijn eigen rol. De platte, milde 'Hâtif Paris' is perfect rauw in salades. 'Vertus' is stevig en verdraagt lange kooktijd zonder uit elkaar te vallen, ideaal voor soepen en stoofpotten. De donkere 'Brunswick' geeft die typische diepe, zoete smaak in gebakken gerechten. De sjalotachtige 'Zebrune' is verfijnder en fijner van smaak, uitstekend voor sauzen en om te confijten. Zo dek je met één pakket bijna elk culinair gebruik af.

Wanneer en hoe je de uien uit deze mix oogst

Zaai de zaden van maart tot juni op een zonnige plek. De 'Hâtif Paris' is het vroegst rijp en oogst je al vanaf juni; de andere volgen in juli en augustus. Een veelgemaakte fout is te vroeg rooien: wacht tot het loof spontaan omvalt en geel wordt, dat is het teken dat de bol volgroeid is. Deze spreiding in oogst is precies waarom deze uien zo praktisch zijn: je hoeft niet alles tegelijk te verwerken.

• Vroege oogst met 'Hâtif Paris', al vanaf juni op je bord
• 'Vertus' blijft stevig bij lang koken, ideaal voor stamppot en soep
• 'Brunswick' bewaart maandenlang koel en droog
• 'Zebrune' geeft een verfijnde smaak aan sauzen
• Weinig water nodig, ook geschikt voor de beginnende moestuinier

Bewaren en telen van de uiencollectie

Deze uien groeien vlot op licht, goed doorlatend grond en vragen weinig water. Vermijd te natte plekken, want die geven rot. Laat de bollen na het rooien enkele dagen drogen in de zon voordat je ze opslaat. Zo bewaar je de 'Brunswick' de hele winter door. Combineer deze uien met wortelen tegen de wortelvlieg. In het assortiment van Bakker vind je ook andere uien en groentezaden om je moestuin verder aan te vullen.