Zoete aardappel 'Beauregard'

-

Zoete oogst, simpele teelt

Zoete aardappel 'Beauregard': een zachte, oranje oogst vol smaak

Met de zoete aardappel 'Beauregard' (Ipomoea batatas beauregard) oogst je van september tot november stevige knollen met oranje vruchtvlees en een honingzoete smaak. Deze snelgroeiende variëteit is betrouwbaar in ons klimaat en levert een royale oogst, zelfs bij een korter groeiseizoen. Perfect voor wie zelf zoete aardappelen wil telen.

Wat maakt de zoete aardappel 'Beauregard' zo bijzonder in de keuken

Het diep oranje vruchtvlees blijft na het koken zacht en romig, ideaal voor puree, ovenfriet of soep. In tegenstelling tot drogere, witte types houdt 'Beauregard' zijn zoete smaak en smeuïge structuur ook bij langer bakken. Geroosterd in de oven karamelliseert hij prachtig. Zo brengt hij warmte en kleur op elk bord.

Zoete aardappel 'Beauregard' planten en oogsten in Nederland

Plant de knollen in mei of juni op een zonnige plek, wanneer de vorst voorbij is, want deze plant is niet vorstbestendig. Kies een losse, rijke en diepe grond die goed doorlaat, met 30 tot 40 cm ruimte per plant. Tegen september zijn de knollen rijp. Een tip: oogst vóór de eerste nachtvorst en laat de knollen enkele dagen narijpen, dat maakt ze extra zoet.

• Zonnige, warme plek voor de beste knolvorming
• Losse, diepe grond die overtollig water afvoert
• Matig water geven, vooral tijdens de groei
• Rankende plant, ook geschikt voor een grote pot of bak
• Snelle groei, ideaal voor een kort Nederlands seizoen

Voor welke tuinier en kok is 'Beauregard' de juiste keuze

Deze zoete aardappel is perfect voor beginners die succes willen: hij groeit vlot en vraagt weinig zorg. In een warme kas of tegen een zuidmuur haal je de mooiste oogst. Bij Bakker vind je hem tussen andere aardappelplanten. Combineer je teelt gerust met groentezaden voor een gevarieerde moestuin. Bewaar de knollen droog en warm, dan blijven ze weken goed.