Aardappel 'Corne de Gatte' (x25) - Fijne smaak, chef-waardig

Aardappel 'Corne de Gatte' (x25): de fijnproevers-aardappel met notensmaak

Vanaf augustus oogst je langwerpige, licht gebogen knollen met een unieke, botervolle notensmaak. Deze oude vastkokende ras (Solanum tuberosum corne de gatte, ook Pink Fir Apple genoemd) blijft stevig na het koken en verkleurt niet. Ideaal voor wie een echte aardappel met karakter zoekt.

Wat maakt de Corne de Gatte anders dan een gewone vastkoker?

De Corne de Gatte onderscheidt zich door haar gebogen, vingervormige knollen en haar volle hazelnootsmaak, die je zelden vindt bij standaardrassen. Waar veel vastkokers wat vlak smaken, houdt deze pomme de terre corne de gatte zelfs koud haar aroma vast. Perfect voor koks die smaak boven uiterlijk zetten.

Hoe gebruik je de Corne de Gatte in de keuken?

Deze aardappel blinkt uit warm én koud. Ze blijft stevig in aardappelsalade, valt niet uiteen bij het bakken en krijgt een heerlijk krokant korstje in de pan. Minder geschikt voor puree, want ze bevat weinig zetmeel. Tip: kook de knollen ongeschild en pel ze daarna, zo behoud je de fijne smaak en de mooie vorm.

• Vastkokend vlees dat niet uiteenvalt, ideaal voor salade en bakschotels
• Volle notensmaak die zelfs koud bewaard blijft
• Krokant resultaat in de pan of oven
• Blijft na de oogst maanden goed bewaard in een koele, donkere ruimte
• Snelle groei, oogstklaar van augustus tot oktober

Hoe plant en oogst je deze aardappel in Nederland?

Poot de knollen in maart of april op een zonnige plek, met 60 cm afstand. Deze aardappelplanten houden van een goed doorlatende, rijke of zandige grond en groeien snel. Matig water geven volstaat. Aanaarden voorkomt groene knollen. Combineer ze gerust met andere groentezaden in de moestuin. Oogst wanneer het loof afsterft, meestal vanaf augustus.

Voor welke tuinier is de Corne de Gatte de juiste keuze?

Deze corne de gatte pomme de terre is perfect voor liefhebbers van authentieke smaken en voor wie graag verrast aan tafel. Door de snelle groei en beperkte verzorging is ze ook geschikt voor tuiniers die weinig moeite willen doen maar wel een bijzondere oogst willen. Bakker biedt hier een klassieke topper voor de smaakvolle moestuin.