Chinese kool 'Pe-Tsai'

-

Knapperige oogst, zo geteeld

Chinese kool 'Pe-Tsai': een malse, knapperige oogst binnen enkele weken

Met de Chinese kool 'Pe-Tsai' (Brassica rapa pekinensis pe-tsai) oogst je langgerekte, lichtgroene kroppen met sappige, knapperige bladeren en een milde, iets zoete smaak. Zaai je in maart-april, dan pluk je al vanaf mei-juni; een zaai in september-oktober geeft een oogst tot laat in het najaar. Ideaal voor wie snel resultaat wil.

Wat de Chinese kool 'Pe-Tsai' in de keuken zo veelzijdig maakt

Deze kool blinkt uit door zijn dubbele karakter: rauw geeft hij een frisse, knapperige bite aan salades en slawtjes, gestoofd of gewokt wordt hij zacht zonder papperig te worden. Anders dan gewone witte kool blijft 'Pe-Tsai' mild en licht verteerbaar, perfect voor snelle roerbakgerechten en zelfgemaakte kimchi. Kort garen behoudt de knapperigheid het best.

Chinese kool 'Pe-Tsai' zaaien en telen zonder gedoe

Zaai op een halfschaduwrijke plek in rijke, diepe en goed doorlatende tuingrond. De zaden kiemen bij 7 tot 18 °C, dus vermijd de volle hitte van de zomer om doorschieten te voorkomen, de meest gemaakte fout bij deze kool. Geef regelmatig water zodat de grond nooit uitdroogt; dat houdt de bladeren mals en de groei vlot. Deze snelgroeiende soort past ook prima in een grote bak op het terras.

• Snelle groei: oogsten binnen enkele weken na het zaaien
• Twee zaaimomenten: voorjaar en nazomer voor een lange oogstperiode
• Rauw én gegaard te gebruiken, van salade tot wok en kimchi
• Geschikt voor volle grond en ruime potten op het balkon
• Milde smaak, licht verteerbaar en snel klaar

Voor welke tuinier de Chinese kool 'Pe-Tsai' de beste keuze is

Deze variant is ideaal voor liefhebbers van snelle, frisse oogsten en voor wie graag Aziatisch kookt. Als beginnende moestuinier vind je bij Bakker deze koolzaden naast andere fruit- en groentezaden om je oogst te variëren. Water geven, halfschaduw kiezen en niet te vroeg in de hitte zaaien: meer heb je niet nodig.