Doperwt 'Mechelse Krombek' / 'Serpette'

-

Zoete peultjes vers geplukt

Doperwt 'Mechelse Krombek' / 'Serpette': zoete peulen vers uit eigen tuin

Vanaf juni pluk je vollopende peulen boordevol malse, zoete doperwten. Deze klassieke Mechelse Krombek geeft weken achtereen een gulle oogst met een fijne, suikerzoete smaak. Rauw uit de peul, kort gestoomd of in een romige erwtensoep: hij blijft mooi groen en behoudt zijn bite.

Wat maakt de smaak van de 'Mechelse Krombek' zo bijzonder

Deze doperwt onderscheidt zich door zijn hoge suikergehalte en tere schil. Waar veel merg-erwten snel melig worden, blijft de 'Serpette' langer zoet als je op tijd oogst. Pluk de peulen zodra ze goed gevuld aanvoelen maar nog glanzend zijn. Wacht je te lang, dan verliezen ze hun frisse zoetheid en worden ze zetmeelrijk, wat ze juist ideaal maakt voor kruimige puree of soep.

Pisum sativum in de moestuin zaaien en verzorgen

Zaai vanaf maart tot april direct op de volle grond, op een zonnige plek in goed doorlatende, neutrale tuinaarde. Deze peulvruchtenzaden kiemen al bij 8 graden, dus vroeg zaaien kan prima in het Nederlandse voorjaar. Houd 10 cm tussen de planten en zet meteen een rek of takken bij: deze ranker klimt graag en houdt zo zijn peulen schoon en droog.

• Vroeg oogsten al vanaf juni, weken achtereen doorplukken
• Zelfbestuivend, dus betrouwbare opbrengst zonder gedoe
• Weinig water nodig, alleen extra gieten tijdens bloei en peulvorming
• Klimt tot ruim een meter, perfect langs een tuinnet of takken
• Zoete smaak die rauw én gekookt overtuigt

Voor welke tuinier en kok is deze doperwt gemaakt

Perfect voor moestuinliefhebbers die zelf verse groene doperwten willen verbouwen en houden van directe oogst zonder veel werk. In de keuken scoort de 'Mechelse Krombek' bij wie zoete erwtjes rauw eet, ze verwerkt in salades of tot een fluweelzachte soep. Deze fruit- en groentezaden passen ook in een grote bak op het terras, mits je een klimsteun plaatst. Combineer met wortels of radijs voor een productieve rij.