Aardappel 'Ratte' (x25)

-

Fijnste smaak uit eigen tuin

Aardappel 'Ratte' (x25): de fijnste aardappel voor de echte fijnproever

Met de Aardappel 'Ratte' oogst je van juni tot september kleine, langwerpige knollen met een botergele, romige kern en een verfijnde hazelnootsmaak. Je kunt ze rooien vanaf de zomer, precies wanneer je ze nodig hebt. Deze vroege oogst en de unieke smaak maken de La Ratte aardappel geliefd bij koks en tuiniers.

Waarom de Aardappel 'Ratte' anders is dan een gewone aardappel

De Solanum tuberosum ratte is een vastkokende aardappel. Anders dan een kruimige aardappel valt ze bij het koken niet uiteen, wat haar ideaal maakt voor salades, gebakken aardappeltjes of stoofschotels. Haar dunne schil hoef je nauwelijks te schillen: even borstelen volstaat. Wie van aardappelen met karakter houdt, kiest de La Ratte boven een neutrale doorsnee-aardappel.

Wanneer en hoe je de aardappelen 'Ratte' plant en oogst

Poot de knollen van maart tot mei op een zonnige plek, met 60 cm afstand tussen de planten. In het Nederlandse klimaat groeit ze snel in een goed gedraineerde, rijke en diepe grond. Aanaarden voorkomt groene knollen, een veelgemaakte fout. Vanaf juni rooi je voorzichtig met een riek om de langwerpige knollen heel te houden.

• Vastkokend: blijft heel in salades en stoofschotels
• Verfijnde hazelnootsmaak, geliefd bij fijnproevers
• Dunne schil, nauwelijks schillen nodig
• Vroege oogst mogelijk vanaf juni
• Groeit ook goed in een grote pot op het terras

Voor welke kok en tuinier de La Ratte perfect is

Deze aardappel is ideaal als je van lekker eten houdt maar weinig ruimte hebt. Ze gedijt uitstekend in een diepe bak op balkon of terras, naast andere aardappelplanten. In de keuken schittert ze in warme aardappelsalades en fijne bijgerechten. Combineer haar met verse groentezaden voor een complete moestuin. Vers gerooid bewaar je de knollen koel en donker, zodat je wekenlang van je oogst geniet.