Aubergine 'Rond Wit Ei'

-

Witte eitjes zelf geoogst

Aubergine 'Rond Wit Ei': fijne witte vruchten met milde smaak

Vanaf juli oogst je kleine, gladde witte vruchten in de vorm van een ei. Deze witte aubergine heeft een romiger vruchtvlees en een mildere, minder bittere smaak dan de klassieke paarse soorten. Perfect om te bakken, grillen of vullen, met een oogst die doorloopt tot in oktober.

Wat maakt de Aubergine 'Rond Wit Ei' zo bijzonder in de keuken

De witte schil bevat minder bitterstoffen dan paarse aubergines, waardoor je de vruchten niet hoeft te zouten voor gebruik. Het vruchtvlees blijft stevig bij het bakken en valt niet uit elkaar. Ideaal voor kleine gegrilde hapjes, gevuld in de oven of in reepjes in een stoofpot. Oogst de eitjes jong en stevig, dan zijn ze het lekkerst.

Zo kweek je de witte aubergine met succes in Nederland

Zaai binnen in februari of maart bij 20 tot 28 graden, want deze Solanum melongena blanche ronde à oeufs heeft warmte nodig om te kiemen. Plant de jonge planten pas na de ijsheiligen buiten of, nog beter in ons klimaat, in de kas of onder plastic. Geef een warme, zonnige plek en een rijke, goed doorlatende grond. Deze fruit- en groentezaden gedijen ook in een pot op een beschut terras.

Waarom deze aubergine ideaal is voor kleine tuinen en potten

De plant groeit rechtop en blijft compact, dus je kunt hem gemakkelijk in een grote pot of bak kweken. Zo haal je ook op een balkon een mooie oogst binnen.

• Milde smaak, geen bitterheid en geen voorbewerking nodig
• Stevig vruchtvlees dat mooi heel blijft bij het bakken
• Compacte plant, perfect voor pot of kas
• Doorlopende oogst van juli tot oktober
• Decoratieve witte eitjes tussen de paarse bloemen

Deze soort past bij de tuinier die iets aparts wil oogsten en bij de kok die van fijne, veelzijdige groenten houdt. Water regelmatig maar matig, en pluk regelmatig zodat de plant blijft doorproduceren. Deze aubergine van Bakker maakt je moestuin net even bijzonder.