Bloedzuring 'Bloody Dock'

-

Rood geaderd en pittig lekker

Bloedzuring 'Bloody Dock': frisse, citroenachtige blaadjes met rood geaderd blad

Vanaf juli tot in oktober pluk je jonge, malse blaadjes met een verrassend frisse, citroenzure smaak. De Bloedzuring 'Bloody Dock' (Rumex sanguineus) valt op door zijn bloedrode nerven op groen blad. Snijden en groeien tegelijk: je oogst blad voor blad, de hele zomer lang.

Wat de Bloedzuring 'Bloody Dock' op je bord brengt

De jonge blaadjes hebben een verfrissende, licht citroenzure toets die perfect past in salades, bij verse geitenkaas of door een yoghurtdressing. Anders dan de gewone tuinzuring blijft 'Bloody Dock' milder en decoratiever, waardoor de rode nerven ook rauw prachtig kleuren op je bord. Wil je de blaadjes koken? Doe dat kort, want net als bij spinazie slinken ze snel en verbleekt het rood iets. Rauw geplukt en jong gesneden komt deze zuring het best tot zijn recht.

Zaaien en oogsten van Rumex sanguineus in het Nederlandse klimaat

Zaai rechtstreeks in de volle grond in mei en juni, zodra de bodem is opgewarmd tot zo'n 10 tot 20 graden. Kies een zonnige of halfschaduw plek met vochtige, voedzame en goed doorlatende grond. Op 30 cm afstand krijgen de planten voldoende ruimte. Deze meerjarige zuring blijft groen in de winter, dus je hebt er jaren plezier van. In onze kruidenzaden is dit een van de meest sierlijke keuzes voor wie een moestuin met karakter wil.

• Frisse citroenzure smaak, ideaal rauw in salades
• Rood geaderd blad dat je borden en borders kleurt
• Meerjarig en wintergroen: jarenlang oogsten
• Groeit prima in pot op balkon of terras
• Gedijt in zon én halfschaduw
• Regelmatig plukken houdt het blad jong en mals

Voor wie is deze bloedzuring de perfecte keuze

De Bloedzuring 'Bloody Dock' is ideaal voor de tuinier die wil oogsten én genieten van een decoratieve plant. Wie van verse, pittige salades houdt, plukt hier de hele zomer van. Ook in pot doet deze zuring het uitstekend, dus perfect voor een balkon. Een veelgemaakte fout is te lang wachten met oogsten: oude blaadjes worden taai en te zuur. Pluk daarom jong en regelmatig. Een aanrader tussen de moestuinzaden voor iedereen die kleur en smaak combineert.