Doperwt 'Telefono'

-

Zoete erwten uit eigen tuin

Doperwt 'Telefono': knapperig zoete erwten van juni tot juli

Vanaf juni pluk je volle peulen boordevol zoete, malse erwten die rechtstreeks uit de peul al smaken naar zomer. De Doperwt 'Telefono' (Pisum sativum) staat bekend om zijn suikerzoete korrels en zijn gulle opbrengst: één rij levert wekenlang verse erwten voor in de keuken.

Waarom de Doperwt 'Telefono' zoeter smaakt dan gewone doperwten

Deze klassieke, hoge variëteit vult zijn lange peulen met acht tot tien dikke korrels die opvallend zoet blijven. Pluk ze jong voor de fijnste smaak: hoe verser geoogst, hoe hoger het suikergehalte. Ideaal rauw uit de peul, kort gestoomd of in een romige erwtensoep. Anders dan lage kruiperwten geeft 'Telefono' meerdere weken achtereen peulen, zodat je gespreid kunt oogsten.

Doperwt 'Telefono' zaaien in de tuin en zelf kweken

Zaai vanaf februari tot april direct in volle grond op een zonnige plek in doorlatende, neutrale tuinaarde. De kiemtemperatuur ligt laag (8 tot 18 °C), dus vroeg zaaien mag gerust in het Nederlandse voorjaar. Voorzie meteen steun, want de planten worden tot 70 cm hoog.

• Vroeg zaaien vanaf februari: erwten houden van koelte
• Zet takken of gaas als steun bij het zaaien
• Pluk regelmatig: dat stimuleert nieuwe peulen
• Oogst jong voor de zoetste smaak
• Diepvriezen kan meteen na het plukken, zonder smaakverlies

Voor welke tuinier en kok 'Telefono' de beste keuze is

Perfect voor de moestuinier die van gulle, terugkerende oogsten houdt en voor de kok die verse erwtjes waardeert in salades, roerbak of soep. De witte bloei in mei tot juli trekt bijen aan. Bij Bakker vind je deze erwt tussen de peulvruchtenzaden en het bredere aanbod fruit- en groentezaden. Veelgemaakte fout: te laat plukken, waardoor de erwten melig worden. Oogst dus tijdig voor knapperige, zoete korrels.