Selderij

-

Vers geplukt, altijd smaak

Selderij: een oogst vol smaak voor soep, salade en bouillon

Van augustus tot november pluk je knapperige, geurige stengels selderij (Apium graveolens) recht uit eigen tuin. Deze snijselderij geeft een intense, licht peperige smaak die verse selderij uit de winkel ver overtreft. Ideaal om soepen, stoofpotten en salades een frisse, kruidige toets te geven.

Wat maakt snijselderij (Apium graveolens) zo lekker in de keuken?

Snijselderij smaakt krachtiger dan bleekselderij en heeft geen dikke bladstelen nodig om te overtuigen. Je plukt de fijne stengels blad voor blad, precies wat je nodig hebt. In een bouillon of soep geeft dit selderij een diepe, aromatische bodem die niet vervliegt bij lang koken. Rauw in salade blijft de smaak fris en pittig. Snijd je te veel? Vries het gehakt in en je hebt het hele jaar smaak bij de hand.

Wanneer zaai en oogst je selderij in Nederland?

Zaai in maart of april onder verwarmd glas of op de vensterbank, want selderij kiemt traag en houdt van warmte. Verspenen doe je pas na de ijsheiligen buiten. Vanaf augustus tot in november blijf je oogsten, zolang je regelmatig de buitenste stengels afsnijdt. Zo groeit de plant steeds door en heb je een lange oogstperiode.

• Rijke, verse en vochtige grond geeft de malste stengels
• Zonnige plek voor de meeste smaak en een stevige groei
• Regelmatig water, want droogte maakt de stengels taai en bitter
• Prima te telen in pot of bak op balkon of terras
• Buitenste stengels blijven plukken zorgt voor een lange oogst

Voor welke tuinier is dit selderij plant ideaal?

Deze selderij is perfect voor wie graag dagelijks kookt en verse kruiden bij de hand wil. Een veelgemaakte fout is te droog telen: houd de grond altijd vochtig voor zachte, sappige stengels. Combineer selderij met kool of prei, dat houdt schadelijke insecten op afstand. Wil je je moestuin uitbreiden, kijk dan bij de andere kruidenzaden van Bakker. Ook onze moestuinzaden bieden volop keuze om je oogst compleet te maken.