Winterpostelein

-

Vers geoogst het hele jaar

Winterpostelein: knapperige oogst met een frisse, nootachtige smaak

Met winterpostelein oogst je malse, sappige blaadjes met een milde, licht nootachtige smaak. Al vier tot zes weken na het zaaien pluk je de eerste rozetten. Je knipt telkens opnieuw, wat een lange en gulle oogst oplevert, zelfs midden in de winter.

Wat de blaadjes van winterpostelein in de keuken opleveren

De dikke, vlezige blaadjes van deze Portulaca oleracea blijven knapperig en fris. Rauw geven ze een sappige bite aan een salade, kort verwarmd smelten ze bijna als spinazie. Ze houden goed hun structuur, waardoor ze niet slijmerig worden zoals sommige zomerpostelein snel doet. Perfect voor wie graag verse groenten eet buiten het gewone seizoen.

Winterpostelein zaaien en oogsten in het Nederlandse klimaat

Zaai het postelein zaad van maart tot mei, of vanaf eind zomer voor een herfst- en winteroogst. Deze soort verdraagt kou beter dan gewone postelein en groeit door bij lage temperaturen. Kies een zonnige plek en een goed doorlatende, eerder droge bodem. Winterpostelein zaaien in huis geeft je een vroege start; buiten kiemt het zaad vlot bij 18 tot 25 graden.

• Knip blaadjes af boven het hart, zo groeit de plant meerdere keren terug
• Geef weinig water: de vlezige blaadjes houden vocht goed vast
• Ideaal in bak, pot of moestuinborder dankzij de compacte groei
• Zaai om de drie weken voor een doorlopende oogst
• Laat niet te lang staan, jonge blaadjes smaken het fijnst

Waarom winterpostelein een dankbare keuze is voor je moestuin

Deze soort vraagt weinig verzorging en verdraagt droogte moeiteloos, een voordeel dat je bij weinig andere overige groentezaden vindt. Wie zelf postelein wil kweken voor gezonde groenten, waardeert het hoge gehalte aan omega-3 en vitamine C. Vergeleken met andere fruit- en groentezaden is winterpostelein bijzonder onderhoudsarm en geschikt voor beginners en kleine tuinen.