Witlof Mix - Zelf knapperige witlof

Witlof Mix: knapperige oogst van eigen bodem

Met de Witlof Mix oogst je van mei tot oktober frisse, knapperige witlofkroppen met een lichtbittere, verfijnde smaak. Deze mix van Cichorium intybus levert een gevarieerde oogst die je maandenlang plukt. Ideaal voor wie het hele seizoen door verse witlof op tafel wil, zonder gedoe.

Wat de Witlof Mix je op het bord brengt

De frisse, licht bittere smaak van witlof past perfect in een winterse salade of gestoofd naast vlees en vis. Rauw geeft de knapperige krop een verkoelende toets aan je gerecht, terwijl gestoofde witlof zacht en romig wordt en zelfs zoeter smaakt. Wikkel de kroppen in een vochtige doek in de koelkast en ze blijven een week lang stevig en vers.

Witlof kweken en forceren: makkelijker dan je denkt

Zaai van maart tot september op een zonnige plek in losse, diepe grond. In het najaar rooi je de wortels, snijd je het loof af en zet je ze donker en koel weg om te forceren. Zo krijg je die bleke, gesloten kroppen. Anders dan bladcichorei, die je meteen oogst, vraagt witlof deze extra stap, maar juist daardoor kweek je verse kroppen midden in de winter, zelfs binnenshuis.

• Zaaien van maart tot september voor een lange oogstperiode
• Groeit tot 30 cm hoog op een zonnige plek
• Forceer de wortels binnen voor witlof in de winter
• Matig water geven volstaat, ideaal voor beginners
• Rauw knapperig, gestoofd zacht en zoet

Voor welke tuinier is deze witlof gemaakt

Deze Cichorium intybus mix past bij tuiniers die graag het hele jaar door verse groente hebben, ook in de koude maanden. De matige waterbehoefte maakt hem geschikt voor beginners. Wie weinig ruimte heeft, forceert de wortels prima in een pot of bak. Deze witlof hoort thuis in de categorie Cichorium - Cichorei en past mooi in een collectie Fruit- en groentezaden van Bakker. Een veelgemaakte fout is te vroeg oogsten: wacht tot de kroppen stevig en gesloten zijn voor de beste smaak.