Koolrabi 'Superschmelz'

-

Mals, zoet en reuzegroot

Koolrabi 'Superschmelz': grote, malse knollen die niet houtig worden

Met de Koolrabi 'Superschmelz' oogst je van september tot december enorme, lichtgroene knollen die zelfs bij grote omvang mals en zoet blijven. Dat is uniek: waar gewone koolrabi houtig wordt, blijft deze reuzenvariëteit sappig. Ideaal voor wie ruim wil oogsten zonder in te leveren op smaak.

Waarom Koolrabi 'Superschmelz' zo mals blijft

Deze Brassica oleracea gongylodes superschmelz kan knollen van 3 tot 5 kilo vormen zonder vezelig te worden. Waar klassieke koolrabi al bij een tennisbalformaat verhout, houd je hier weken speling om te oogsten. Perfect als je niet elke dag in de tuin staat en toch malse knollen wilt.

De zoete, notige smaak van koolrabi 'Superschmelz' in de keuken

De smaak zit tussen radijs en broccoli in, mild en licht zoet. Rauw geraspt in salades blijft het knapperig en fris. Gestoofd of gepureerd wordt het romig, zonder bitterheid. Zo bereid je de knol:

• Rauw geraspt met appel en citroen voor een frisse wintersalade
• In blokjes gestoofd bij aardappel, lekker romig
• Gepureerd als lichte, verrassende bijgerecht
• Dun geschaafd als carpaccio met olijfolie
• Blad meekoken: eetbaar en rijk aan smaak

Een veelgemaakte fout: te vroeg schillen. Deze koolrabi laat zich juist bij grote maat makkelijk verwerken, de schil blijft dun.

Zaaien en telen in het Nederlandse klimaat

Zaai van maart tot juli op een zonnige of halfschaduwrijke plek in goed doorlatende tuingrond. De kiemtemperatuur ligt tussen 7 en 18 graden, ideaal voor ons gematigde klimaat. Geef matig water en houd de grond gelijkmatig vochtig, zo groeien de knollen egaal door. In onze koolzaden vind je meer keuze, en tussen het overige aanbod fruit- en groentezaden past deze reus perfect. Ook geschikt voor een ruime bak op het balkon.